זה מתקתק מטוגן מתכון ומטגנים תכונות הבחירה שלך של מאכלי ים בשילוב עם מנגו. שרימפס, פילה דגים, מולים, צדפות, צדפות, וכו '... כולם יכולים לשמש - או לבחור רק אחד או שניים, ולאחר מכן מערבבים אותם יחד עם אפונה שלג ופלפל אדום ברוטב מתוק חמוץ שמתחתן בצורה מושלמת עם מנגו טרי (או שאתה יכול להשתמש במנגו קפוא או משומר אם אתה לא יכול למצוא טרי). קל ו scrumptious מתלה מטוגן כי הוא בטוח להיט עם כולם ליד שולחן ארוחת הערב שלך!
מה אתה צריך
- 1 lb. פירות ים מעורבים (למשל שרימפס,
- צדפות ,
- צדפות , מולים, ופילי דגים צפופים יותר, כגון הליבוט או סלמון)
- 1 מנגו בשלה טרי, לחתוך חתיכות בגודל נשיכה, (או 1 כוס מנגו משומר (מרוקן) או מנגו קפוא)
- 1-2 כוסות אפונה שלג
- 1 פלפל אדום, פרוס
- 2 בצלצלי שאלוט או 1 בצל בישול קטן, פרוס
- 3 שיני שום, טחון
- לקבלת רוטב סטירי:
- 1 מנגו טרי, קלופים פרוסים, או שווה ערך של 1 כוס מנגו משומר (מנוקז) או מנגו קפוא (מופשר)
- 1 פלפל צ'ילי אדום, דה- seeded (או 1-3 כפיות רוטב צ'ילי (תלוי כמה מתובל או מתון אתה רוצה את זה))
- 1 כף חומץ אורז או חומץ יין לבן (או חומץ לבן רגיל)
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב דגים
- סחיטה של מיץ לימון (כ 1 כפית) או לימון תחליף
- 2 כפות סוכר חום (פחות או יותר לפי הטעם - זה יהיה תלוי גם כמה מתוק mangos שלך)
- 1/2 כוס כוסברה טריים (בתוספת קצת יותר לקישוט)
איך לעשות את זה
לקבלת הוראות כיצד לקנות לחתוך מנגו טרי, לראות כיצד להכין מנגו?
- מניחים את כל הרוטב ומטגנים מרכיבים יחד במערבל או מעבד מזון. תהליך או מיזוג עד חלקה.
- לטעום את רוטב טיגון מתקתק עבור מתיקות - אתה רוצה מאזן של טעמים כאן: מסובך, אבל בהחלט מתוק יותר חמוץ. אם יש צורך, מוסיפים 1 כפית ל 1 כף סוכר. הערה: המתיקות של הרוטב תהיה תלויה כמה מתוק המנגו שלך.
- מכינים את כל שאר החומרים לטיגון, ומניחים ליד הכיריים. אם באמצעות פילה דג, לחתוך אותם בעדינות לקוביות ( קוביות להישאר ביחד טוב יותר רצועות ). עבור שרימפס, הקפד להסיר את הקליפות (אתה יכול להשאיר את הזנב על). עבור צדפות וצדפות, לשטוף עם מים קרים, הסרת כל פסולת השטח.
- יוצקים 1-2 כפות. שמן צמחי לתוך ווק או מחבת גדולה ומניחים מעל חום חום בינוני. מוסיפים את השום, בצלצלי שאלוט / בצל, אפונה. אם משתמשים צדפות, להוסיף אותם עכשיו גם ( הערה: צדפות דורשות זמן בישול ארוך יותר מולים ). מערבבים 1-2 דקות, או עד אפונה שלג להפוך ירוק בהיר. מוסיפים עד 1/3 של רוטב מטגן ומערבבים כאשר מחבת ווק או טיגון שלך הופך יבש.
- מוסיפים את שאר רוטב הטגן, בתוספת הפלפל האדום ופירות הים. מערבבים בעדינות, כדי לא לשבור את כל הפגזים. כמו כן, אם באמצעות פילה דגים, אלה דורשים עדינות נוספת, או שהם יתפרקו.
- מערבבים 5-7 דקות, או עד שכל מאכלי הים מבושלים (מולים ו / או צדפות צריך לפתוח לאחר 7 דקות - אם לא, להשליך). דקה או שתיים לפני ההגשה, להוסיף את חתיכות מנגו (אלה רק צריך להתחמם).
- מגישים חם מן הווק עם אורז בצד. לחלופין, לקטוף את מגש ההגשה של פסטיר-פרייה. מפזרים כוסברה טרי לקשט עם טריזים סיד, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 624 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 1,990 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |