צלייה היא אחת הדרכים הטובות ביותר שאני מכיר לבשל כרובית. זה גם אחד הקלה. החלק היחיד של העבודה כי הוא אפילו מסובך הוא לשבור את כרובית.
אני אוהב לקצץ את הגבעול ולהסיר כמה שיותר מהעלים כפי שאני יכול, ולאחר מכן ללכת מסביב התחתון באמצעות נקודת הסכין שלי כדי להסיר florets שלם מן הגבעול. כל ענק florets ניתן חצוי או אפילו רבעון כך שהם בערך בגודל ביס.
עדיף אם אתה פורס את מרכז הגבעול של פלוראט ולאחר מכן בעדינות לשבור אותו בנפרד במקום לחתוך את כל הדרך. פרחים קטנים יותר ניתן להשאיר שלם.
אבקת צ 'ילי מוסיף קצת בעיטה (אבל להיזהר לא לבלבל אבקת צ' ילי עם פלפל קאיין, שהוא הרבה יותר חם), או שאתה יכול להחליף פפריקה מעושנת.
כנראה הדרך הקלה ביותר שאני מכיר בישול כרובית היא על ידי צלייה זה.
מה אתה צריך
- 1 ראש גדול של כרובית (שבור למטה כמתואר לעיל)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפית מלח כשר
- 1 כפית אבקת צ 'ילי
- 1/2 לימון (לסחיטה)
- 2 כפות קצוץ טרייף טרי
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, לזרוק את florets כרובית עם שמן זית, מלח כשרה ואבקת צ'ילי.
- מעבירים את הכרובית ישירות לגריל בינוני וגבוה (בסביבות 400 ° F) וסוגרים את המכסה.
- בתוך כ -15 דקות, להעיף את florets מעל עם זוג מלקחיים כך שהם חום שווה.
- לבשל עוד 10 עד 15 דקות, ולאחר מכן להסיר, ולהעביר לקערה.
- לסחוט מיץ לימון טרי לזרוק, ולאחר מכן לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 117 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,245 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |