זה ברוקולי עם גבינה כחולה ההלבשה הוא בקושי ראוי להיקרא מתכון, ובכל זאת זה אחד המאכלים האהובים עלי, לא כל שכן כי זה כל כך מהיר וקל. אני אוהב את הדברים האלה לא רק על סלטים, אבל מרוח על קרקרים וממולאים חנית סלרי כמו מתאבן.
אתה יכול להשתמש ההלבשה הזאת עם חנית אספרגוס מאודה, אבל ברוקולי הוא באמת הטוב ביותר - הגבינה הכחולה משלים את ברוקולי בצורה מושלמת.
אני השתמשתי הגבינה הכחולה של מארי גבינה (זמין בסעיף התוצרת בסופרמרקט שלך), אבל זה לא אותו דבר כמו מתכון ביתי בגבינה הכחולה שלי.
עושה 2 מנות קל ברוקולי עם גבינה כחולה ההלבשה.
מה אתה צריך
- 1/2 ברוקולי פאונד (שטף וקצץ)
- עבור הלבנה גבינה כחולה:
- 6 גרם גבינה כחולה (מפוררת, מחולקת;
- פוינט רייס כחול , מיטאג כחול, או כחול דנית)
- 3 עד 4 כפות שמן זית (ראה הערה להלן)
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
- 1/4 כפית פלפל לבן
- 1 קמצוץ מלח
- אופציונלי: 2 כפות חמאה
- 1 כף עירית (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
- כדי להכין את ההלבשה: הניחו 4 גרם של גבינה כחולה במעבד מזון קטן או בלנדר והוסיפו 3 כפות שמן זית (ראו הערה להלן), 1 כף מיץ לימון טרי, 1/4 כפית פלפל לבן טחון, מלח קמצוץ ואופציונלי 2 כפות חמאה. תהליך עד כמעט חלקה.
- לטעום ולהתאים שמן, מיץ לימון, ופלפל לפי הטעם. זה כאשר אתה יכול להוסיף עד כף נוספת של שמן, וכמה חמאה או שמנת אם זה חזק מדי או עבה מדי.
- לגרד לתוך קערה או צנצנת ולהוסיף הנותרים 2 אונקיות של גבינה כחולה 1 כף עירית קצוץ דק. מקורר, מכוסה, עד מוכן לשימוש. זה יהיה נוטה לחזק, אז תן לזה לשבת על הדלפק במשך שעה לפני השימוש על סלט.
- כדי לבשל את ברוקולי: להביא סיר קטן של מים לרתיחה ולאחר מכן להפחית את החום עד המים הוא מבשר במרץ.
- מוסיפים סל קיטור ו 1/2 קילו שטף ברוקולי טרי מוגש ומבשלים עד רק במכרז, על 13 עד 15 דקות.
- מסננים ברוקולי בתוך מסננת ורסס עם מים קרים כדי להגדיר את הצבע, אבל לא נותנים ברוקולי לקבל קר.
- מגישים, עם טפטוף 1/4 כוס גבינה כחולה.
הערה: רוטב זה צריך להיות טעם מובהק של שמן זית. זה בעצם ויניגרט, כי גבינה היא הסתמכה על חומציות מעובד לייצר משהו קרוב יותר למה רובנו רואים רוטב גבינה כחולה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 561 |
| שומן טוטאלי | 49 g |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 65 מ"ג |
| נתרן | 1,183 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |