סלט יפני יפה, אך קל מאוד להכין הוא ארוגולה ודקון נבטים צנון (kaiware) סלט עם רוטב פשוט של מיץ לימון סחוט טרי, שמן זית, ומלח ים.
הנחת היסוד של בישול יפני היא להדגיש את הטעמים הטבעיים והטריים של מזונות. לעתים קרובות, ארוחה יפנית טיפוסי יכלול כמה קטן "okazu" מנות עיקריות בצד, וזה נראה טבעי לחלוטין לשלב שני סוגים שונים של סלטים יפניים מוגש במנות קטנות מאוד. לדוגמה, זה ארוגולה kaiware (daikon צנוניות נבטים) סלט, יחד עם חלק קטן של סלט בצל. אתה לא יכול לקבל יותר מדי ירקות בארוחה!
מה שמבדיל זה ארוגולה ו daikon צנון נבטים (kaiware) סלט מאחרים, היא כי הן ארוגולה ו צנון צנון daikon הם מתובלים באופן טבעי, הוספת פרופיל טעם מתובל קל סלט זה פשוט אחרת. מסיבה זו, פלפל כמרכיב אינו משולב לתוך ההלבשה לימון.
מה אתה צריך
- 2 כוסות ארוגולה אורגנית
- ½ חבילה או כ 1 ½ גרם של נבטים צנון daikon (kaiware)
- ¼ כוס פתיתי בוניטו מגולחים מיובשים
- ½ כף שמן זית כתית מעולה
- ½ כף מיץ לימון
- 1 קמצוץ של מלח ים גס, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- אם אתה משתמש מראש, שטוף ארוגולה עלים, לרענן אותם על ידי שטיפה אותם עם מים קרים. מסננים היטב כדי להסיר עודפי מים, או להשתמש סלט טווה לייבש את העלים.
- הסר kaiware (נבטים צנון daikon) מהחבילה ולשטוף היטב כדי להסיר את כל פגזים זרע רופף. לחתוך על סנטימטר אחד של התחתית שבה נבטים מחוברים חתיכת כותנה. מחק את השורשים.
- מכינים את הלימון ההלבשה. בקערה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון ומלח. מערבבים היטב.
- בקערה קטנה, לזרוק יחד ארוגולה ו kaiware. רק לפני ההגשה, להוסיף פתיתי בוניטו מיובשים (katsuobushi) ו בעדינות לזרוק יחד.
- צלחת תערובת סלט לתוך צלחות קטנות המשרתים הפרט טפטוף לימון ההלבשה על הירקות. לחלופין, את ההלבשה ניתן לזרוק יחד עם המרכיבים סלט מראש, אבל אזהרה היא כי פתיתי בוניטו מיובשים במהירות לספוג את ההלבשה ואת נבל.
טיפים
- השתמש מראש שטף, ארוחה אורגנית ארוז עבור קלות שימוש.
- לאחר שטיפה, להסיר כמו עודפי מים מן העלים ארוגולה כדי לא לדלל את הלימון עדין ההלבשה.
- בעוד מיץ לימון סחוט טרי הוא הטוב ביותר עבור המתכון הזה, אם אף אחד אינו זמין, תחליף את ההלבשה לימון עם רוטב סויה הדרים פונזו או רוטב שומשום בבקבוק או רוטב סלט האהובים אחרים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 54 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 166 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |