מתכון זה kheema ההודי או בשר טחון יכול להתבצע עם כל בשר אתה מעדיף - עוף, טלה, בשר חזיר, בשר עיזים או כל השילובים של בשרים אלה כמו בשר חזיר טחון ועגל. המנה היא מאוד תכליתי פשוט שינוי masala יכול לגרום לטעם חדש נהדר בכל פעם.
מה אתה צריך
- 3 כפות ירקות או קנולה או שמן חמניות בישול
- 1 כפית זרעי כמון
- 2 בצל בינוני קצוץ דק
- 1 כף הדבק שום
- 1 כף ג'ינג'ר להדביק
- 2 כפות כוסברה
- 1 כף
- 1 כף
- גאראם מאסאלה
- מלח לטעימה
- 1 פאונד (1/2 ק"ג) בשר בקר (אתה יכול להשתמש בכל בשר בשר אתה מעדיף מתכון זה)
- 2 עגבניות בינוניות קצוצות דק
- מיץ של 1/2 לימון או לימון
- קצוץ כוסברה עלים לקשט
איך לעשות את זה
- מחממים את הירקות / קנולה / שמן חמניות בשמן ווק או במחבת עמוקה על חום בינוני.
- מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים במשך דקה אחת או עד שהזרעים מפסיקים להתפזר.
- מוסיפים את הבצל ואת sauté עד שהם הופכים צבע זהוב חיוור.
- מוסיפים את השום ואת משחות זנגביל ומטגנים במשך דקה אחת כדי להיפטר ריח "גלם" מהם.
- מוסיפים את הכוסברה, הכמון, הגראם מסאלה ומלח לפי הטעם והסעוטה, תוך ערבוב כמעט רצוף, עד שהנפט מתחיל להפריד בין המסאלה (תערובת התבלינים והבצל). כאשר זה קורה, אתה יודע את התבלינים מבושלים לשלמות.
- מוסיפים את הבשר הטחון לתערובת התבלינים והבצל עד להשחמה. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע צריבה. זה צריך לקחת בערך 5 עד 7 דקות.
- מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים.
- מכבים את האש, מוסיפים את מיץ לימון או לימון ומערבבים לערבב היטב.
- מקשטים עם עלי כוסברה קצוצה ומגישים עם צ'אפאטיס (לחם שטוח הודי) או פאראטאס (פאן מטוגנים הודי) או אורז מבושל, ריחני פשוט ריחני.
עצה: מוסיפים עוד חומר לחלבון מסאלה על ידי הוספת 1 כוס של אפונה ירוקה או קפואה או 2 עד 3 תפוחי אדמה (שטף וחותכים לקוביות 1/2 אינץ '(1.5 ס"מ) או שניהם, רק לאחר שהבשר משחה.
עוד על מסאלה Kheema
אל תיתן לשמך להטעות אותך. מסה kheema לא "צ'ילי חם". עם זאת, gamam masala זה נותן לו חום ההתחממות כי בהחלט משלים את הטעמים הטבעיים של הבשר. אל תתנו את כמות התבלינים בודדים אזעקה אותך כמו שילוב כבר ניסה נבדק אלפי פעמים וזה עובד בכל פעם.
מסאלה Kheema ניתן להגיש כמנה עיקרית לארוחת צהריים או ארוחת ערב, ולהיות מאכל יבש, טעים עם chapatis או parathas. אם אתה רוצה לאכול את זה עם אורז מבושל רגיל, כדי להיות בטוח להוסיף צלחת דאל (מרק כמו עדשים). מוסיפים סלט ירוק עלים, ויש לכם ארוחה מושלמת ומעוגלת היטב.
מסאלה kheema היא הארוחה שממשיך על נתינה. אם יש לך שאריות, אז אתה בר מזל. זה טעים אפילו יותר למחרת ועושה כריך קלוי גדול או לעטוף מילוי. אם אתה לא יכול או לא רוצה להשתמש בו למחרת, Masala kheema קופא בצורה מבריקה מאוחר יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 351 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 111 mg |
| נתרן | 193 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |