תוהה איך זה אורז בסמטי לבן נחמד, ריחני וטעים עשוי במסעדות הודיות? חדשות טובות, זה קל לשכפל בבית, ו, המתכון הוא צמחוני, טבעוני , ללא חלב ללא גלוטן.
זה מתכון בסגנון אורז בסמטי מתובל בסגנון הודי מתובל עם קינמון, ציפורן שלמה וגרגרי פלפל עם עלה דפנה, אשר כולם משלב כדי ליצור בצד אורז טעים להפליא ללוות כמעט כל צלחת ירקות הודי. צמחונים ו טבעונים יכולים זוג זה צלחת אורז פשוטה עם דאל מתובל בהודו , ירקות מתובלים או כל סוג של קארי צמחוני לארוחה צמחונית בסיסית וקלה.
אתה יכול, אם יש צורך, להשתמש בכל סוג של אורז מתכון זה, אבל את הצורה העדינה ניחוח טבעי של אורז בסמטי הם מה באמת מושך את המאכל הזה יחד. בסמטי הוא לעתים רחוקות מגוון הזול ביותר במכולת, אבל אתה באמת רוצה לטעום את זה מתכון זה.
אם אתה רוצה לעשות פשוט מאכלים אורז בטעם הודי, אתה יכול גם רוצה לנסות את זה קלאסי הודי מתכון אורז לימון או, עבור משהו קצת יותר מילוי, זה אורז טבעוני צלחת ביריאני ירקות .
זה פשוט מתכון אורז בסמטי הוא גם ללא גלוטן.
מה אתה צריך
- 1 כוס אורז בסמטי (לא מבושל)
- מים להשרות
- 2 כפות שמן זית (או שמן בוטנים)
- 1-inch קינמון מקל (שבור בחצי)
- 1 עלה דפנה
- 1/2 כפית זרעי כמון
- 1 ציפורן שלמה (אתה יכול להשתמש 2-3 אם אתה באמת אוהב ציפורן)
- 1/2 כפית פלפל שחור שלם
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 1 כוס אורז בסמטי
- 2 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מכסים את האורז בסמטי עם מים בקערה קטנה ומניחים בצד. אפשר האורז להשרות במשך 20 דקות.
- לאחר האורז נעשה רטוב (לאחר 20 דקות), לנקז עודף מים ולעבור לשלב הבא.
- מעל לחום בינוני, מחממים את שמן הזית או שמן הבוטנים במחבת סאיטי או במחבת גדולה ומוסיפים את מקל הקינמון (לשבור אותו לחצי), עלה דפנה, זרעי כמון, ציפורן שלמה וגרגרי פלפל. חם אלה תבלינים רק 10-15 שניות, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת החום עד בצל מבושל היטב, על 6-8 דקות.
- מוסיפים את האורז בסמטי ספוג אך לא מבושל, ואת טוסט, ערבוב, במשך 20-30 שניות, רק עד שחום קלות, ואז מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמים רותחים, מפחיתים את החום למבשלים נמוכים, מכסים ומאפשרים לאורז לבשל במשך 15-20 דקות, עד שאורז מבושל ונוזל נספג. אתה יכול לערבב מדי פעם, לפי הצורך.
עושה שלוש מנות של אורז בסמטי הודי.
כמו לעשות גרסאות צמחוניות של מאכלים הודיים מסורתיים? נסה קצת יותר קל צמחוני מזון מתכונים הודי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 593 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 416 mg |
| פחמימות | 114 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |