זה אספרגוס מושרה עסיסי עושה צלחת בצד גדול או סלט.
מה אתה צריך
- 1 פאונד אספרגוס
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף בצל סגול קצוץ דק
- 1 כף חומץ (בלסמי, שרי, או יין אדום)
- 1 כפית מיץ לימון
- 1/2 כפית חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- עלי חסה
איך לעשות את זה
- מביאים כ 2 ס"מ מים לרתיחה במחבת גדולה מספיק כדי להניח שטוח אספרגוס.
- תוסיף מלח. לשטוף אספרגוס במים קרים.
- לנתק את הבסיס הקשה של כל אחד. הסר קשקשים אם הם גדולים או חוליים.
- מניחים חניתות במים רותחים.
- מהר להחזיר מים לרתיחה, ואז מבשלים בעדינות במשך 5-7 דקות. אספרגוס צריך להיות חד מעט. לנקז.
- מניחים בצלחת סגלגלה למרינדה. בקערה קטנה משלבים בצל קצוץ עם חומץ, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל.
- לטבול בשמן זית.
- יוצקים מעל אספרגוס חם. אפשר למריחה בטמפרטורת החדר עד קריר, ואז לקרר עד זמן ההגשה.
- חזור לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
עוד מתכונים אספרגוס
- אספרגוס קלוי ופטריות
- אספרגוס קיש
- חזיר, אספרגוס, קרפים, גבינת פרמזן
- שמנת, פסטה, חזיר, אספרגוס
- אספרגוס עם בייקון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 87 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 67 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |