ג 'ינג' ר רוטב סויה הם הסודות הזה בסגנון בשר בסגנון הוואי בסגנון, המכונה פיפה קאולה . זה נעשה בתיבת ייבוש בשמש, או בתנור קונבנציונלי, או מייבש חשמלי .
עכשיו חטיף פופולרי, jerky היה במקור דרך לשמר בשר, דגים, עופות כאשר מקררים היו רק ניצוץ בעין של הממציא. כאשר המשחק חי היה מועט או על מסע ארוך, חלבון מיובש היה מחדש אז מרקים ותבשילים עבור ארוחה טעימה, עשירים בחלבון.
להלן מקורותיה של קאולה פיפי.
מה אתה צריך
- 2 פאונד
- סטייק
- 3/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות
- מלח הוואי
- 1 1/2 כפות סוכר
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 חתיכת זנגביל, מרוסק
- 1 פלפל צ'ילי אדום כתוש (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- חותכים 2 ק"ג סטייק האגף לרצועות על 1 1/3 אינץ 'רחב. משלבים 3/4 כוס רוטב סויה , 2 כפות מלח הוואי, 1 1/2 כפות סוכר, 1 שן שום מוקפץ, 1 חתיכת זנגביל כתוש, ו 1 פלפל צ'ילי אדום כתוש, אם משתמשים, ומבשלים בקר ברוטב לילה.
- אם יש לך תיבת ייבוש, במקום את הבשר בשמש חם במשך יומיים, להביא אותו בלילה.
- אם ייבוש בתנור, הכניסו לתנור ל 175 מעלות צלסיוס. הניחו את הבשר על מדף, כגון מתלה בישול עוגה. מקום מתלה על גיליון עוגיות בשר יבש בתנור במשך 7 שעות. אם הייבוש מתייבש בחשמל, פעל לפי הוראות היצרן. אחסן את המטומטם במקרר.
מקור: " מאכלים אתניים של הוואי " על ידי אן קונדו קורום (בס הקש). נדפס באישור.
פרטים נוספים על ג'רקי וג'רקי מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 374 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 119 מ"ג |
| נתרן | 4,316 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |