מה זה סטייק פלנק?

סטייק האגף הוא טכנית לא סטייק. במקום זאת, זה חיתוך בשר פופולרי מגיע משריר הבטן של הפרה. זה חתיכת בשר מאוד טעים, למרות שזה מאוד רזה ולא מכיל כמעט שום שומן. למרות הקשיות שלו, זה יכול להיות סטייק טעים, רך אם אתה לומד איך לבשל את זה נכון.

סטייק שימושי

אמנם זה לא יכול להיות הערכה של סטייקים גדולים כמו ribeye או T- העצם , סטייק האגף (או סטייק jiffy) הוא מאוד שימושי.

הטעם מפצה על השעמום, והוא נוטה להיות על הקיצוצים הזמינים יותר של בשר.

זוהי בחירה מצוינת עבור ארוחות לילה מהיר, מזדמנים שבו סטייק הופך חלק המתכון, אבל זה יכול לעמוד בתור מוקד על הצלחת. זה החתך המועדף על fajitas סטייק כי זה בקלות לחתוך לרצועות זולות. מאותן סיבות, זה גם נחמד במסעדות סיניות כמו בשר קאו פאו .

למרות fajitas הם אחראים חלקית על העלייה האחרונה של סטייק האגרוף הפופולריות, יש לו שימוש מסורתי. זהו סטייק המקורי המשמש את לונדון המפורסם צלי , טכניקת בישול לשקול כאשר מנסים להציע את זה בשר קשה.

איך לבשל סטייק פלנק

סטייק פלנק יכול בקלות להיות אחד הקיצוצים האהובים עליך אם אתה יודע איך לבשל אותו כראוי. החוכמה היא להציע את סטייק עם נוזלים באמצעות טכניקות כמו braising או marinating.

על הגריל, מבשלים אותו חם ומהר אחרי שעתיים עד ארבע שעות במרינדה טובה .

זה יהיה פנטסטי יש טעם ומרקם מעולה. והכי חשוב, תמיד לגלף סטייק האגף נגד התבואה כדי למנוע ממנו להיות קשה מדי.

מתכון סטייק פלנק בגריל

כדי לעורר אותך להרים סטייק האגף יותר, לחקור את המתכונים האלה. יש מגוון גדול עם כמה מרינדות מרשים באמת להראות את צדדיות של חתך זה.

• פורט יין בצל סטייק פלאנק - מרינדה טעים של יין פורט, בצל, טימין, רוטב ווסטרשייר.
• ג 'ק דניאל של סטייק פלאנק - ויסקי הוא בסיס מצוין עבור המרינדה ואת המתכון הזה מתערבב עם שום חרדל אבן הקרקע.
• סטייק פלנק סטייק - מגוון מעניין של טעמים, יין אדום, רוטב סויה, סיד, שום, כוסברה ופלפל אדום נדרשים עבור המרינדה.
• סטייק פלנק עם בצל - בצל הם רק חלק קטן של המתכון הזה. תוכלו ליהנות גם שילוב של חרדל דיז'ון, רוזמרין, allspice, חומץ בלסמי.
• סויה אננס פלנק סטייק - מרינדה ייחודי, אתה בהחלט רוצה לחוות את הטעם של אננס רוטב סויה עם סוכר חום, בצל, זנגביל, ופלפל.
• סטייק פלאנק אירי - לקבלת טוויסט מהיר ופשוט על הרגיל, לאפשר את זה מרינדה של תפוחים, סויה, שום, חומץ סיידר לעבוד הקסם על הסטייקים שלך לילה.