אחד המשקאות המרעננים ביותר לקיץ הוא לבבי מבוגר . מתכון זה הוא מהיר, קל לעשות, תירוץ גדול לטיול ארוך איסוף פרחים.
העונה המבוגר הוא קצר בסוף מאי עד אמצע יולי אם אתה גר בצפון או בסקוטלנד. פרחים מבושמים בכבדות לעשות משקה נפלא, מרענן אשר, כאשר מאוחסנים בבקבוקים מעוקרים יישארו במשך מספר שבועות.
מילה של אזהרה - אם אתה בחוץ איסוף זרעים, ודא שיש לך רשות לבחור אותם ולא לבחור פרחים מן העצים בצד הדרך כפי שהם עשויים להיות נגועה באדי גז.
למרות לבבית עושה משקה מרענן, זה גם שימושי מתכונים רבים אחרים מדי.
מה אתה צריך
- 2.25 פאונד / 1 ק סוכר
- 6 כוסות / 1.5 ליטר מים רותחים
- 4 לימונים בינוניים (שטף)
- 2 גרם / 55 גרם חומצת לימון (זמין מעל הדלפק בכל בית המרקחת)
- 30 ראשי הזקנים הגדולים (לנער כדי להסיר כל חרקים)
איך לעשות את זה
- מניחים את הסוכר בסיר גדול / קופה או קערה גדולה פירקס. יוצקים את המים הרותחים ומערבבים עד שכל הסוכר מתמוסס ומאפשר להתקרר.
- מגררים את קליפת הלימונים עם פומפיה דקה ומוסיפים למי הסוכר.
- פורסים את הלימונים לפרוסות עבות ומוסיפים למים.
- מוסיפים את חומצת לימון ומערבבים.
- לבסוף, מוסיפים את ראשי הפרחים אל המים ומערבבים שוב.
- מכסים במטלית נקייה ויוצאים ל -48 שעות.
- מסננים דרך בד נקי מוסלין נקי לתוך קערה נקייה.
- באמצעות משפך, למלא בקבוקי זכוכית מעוקרים (ראה הערה להלן). חותם ולאחסן במקום קריר, כהה (לא במקרר) במשך כמה שבועות או תהליך באמבט מים כדי לשמור על אחסון ארוך יותר. אפשרות נוספת היא להקפיא בקבוקי פלסטיק.
- ברגע שאתה פותח בקבוק, זה חייב להיות מאוחסן במקרר.
הערה: לבבי הוא מדולל טעים עם מים עדיין או תוסס או משמש טעם בטעם גלידה, פירות טיפשים (פירות מטוגן מעורבב עם קצפת), ומתכונים אחרים.
כיצד לעקר את בקבוקים
כדי לעקר את בקבוקי הזכוכית , שטפו את המדיח, או הניחו בתנור חם בינוני (300 F / 150 C) עד שהבקבוקים מחוממים אך לא אדומים. לטפל בזהירות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 135 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |