קלאסי לימון טארט מתכון

זה פשוט לימון קלאסי טארט היא יצירה של אמנות! ביצוע מילוי לימון מילוי לוקח קצת עבודה אבל הולך מהר הוא שווה את המאמץ. המרקם הוא חלק לחלוטין את הטעם הוא מתפוצץ עם טעם לימון.

קרום טארט משמש כאן עם שקדים קלויים ומגע של וניל. זה באמת משלים את לימון היטב ויש לו מרקם נחמד מאוד פירור.

זה הקינוח הקלאסי באמת אומר האביב הוא מושלם עבור החגים או ארוחות ערב משפחתיות.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. טוסט פרוס שקדים על ידי הפצת אותם באופן שווה על גבי גיליון עוגיות והכניס לתנור שחומם מראש או תנור טוסטר ב 325 מעלות צלזיוס.
  2. שעונים בזהירות וצולים עד שאתה מקבל את הצבע הרצוי שאתה מחפש (7-10 דקות).
  3. העברה לצלחת כדי להתקרר לפני השימוש.

הפוך את הקרום:

  1. מניחים חמאה 9 אינץ 'מחבת טארט מחומצן עם תחתית נשלפת למקרר עד הצורך.
  2. מניחים את הקמח, השקדים, הסוכר, החמאה, הווניל, תמצית השקדים והמלח במעבד מזון.
  1. כסה את הדופק עד שהוא פשוט מעורבב. החומרים יידבקו יחד כאשר תלחצו עליהם בקצות האצבעות.
  2. מוסיפים בהדרגה את מי הקרח, כף אחת בכל פעם, פועמים עד שהעיסה יוצרת בצק רך. לא מעל לערבב או את הקרום לא יהיה כמו מכרז.
  3. לחץ על החלק התחתון ועל הצדדים של מחבת הטארט.
  4. מניחים נייר קלף חמאה או רדיד אלומיניום על טארט ומכסים עם כוס אורז או שעועית יבשה.
  5. אופים ב 350 מעלות במשך 15-20 דקות.
  6. הסר נייר או לסכל ואופים עוד 10 דקות עד שחום קל.
  7. הסר והתקרר על מדף תיל.

להכין את לימון Curd:

  1. מעל חום בינוני גבוה להביא סנטימטר או שניים של מים בסיר כדי מבושל. בחר קערת מתכת גדולה שתתאים יפה על הסיר המבעבע. (דוד כפול לא עובד טוב מדי עבור טכניקה זו כי אתה באמת צריך שטח רחב כדי להקציף במרץ!)
  2. בקערת המתכת הגדולה שלך, מקציפים את הביצים, החלמונים והסוכר למשך כ -1 דקות, או עד לשלב התערובת.
  3. מניחים את הקערה על הסיר המבעבע ומציפים את התערובת. חבטה גדולה תעשה את זה קל יותר. סובבים את הקערה תוך כדי לטאטא כך שהוא לא מקבל חם מדי בכל אזור אחד ו לטרוף את הביצים! תערובת שלך צריך להיות חם אבל לא כל כך חם אתה לא יכול לתקוע את האצבע בתוכה.
  4. כאשר תערובת הביצים שלך מתעבה (כ 2 דקות), להתחיל להוסיף את מיץ לימון קצת בכל פעם. ממשיכים לטאטא וכאשר התערובת מתעבה שוב, מוסיפים עוד קצת מיץ לימון. חזרו על זה עד שהשתמשתם בכל מיץ הלימון. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות חלק מבריק.
  1. מכבים את החום אבל משאירים את הקערה מעל המים החמים. לטאטא את החמאה חתיכה אחת בכל פעם.
  2. יוצקים את הלימון שלך באופן שווה לתוך קליפת מקושקשת שלך פגז.
  3. אפשר טארט להגדיר בטמפרטורת החדר לפחות שעה או שתיים כדי לעבות.
  4. מגישים בטמפרטורת החדר או קר. מפזרים אבקה קלה של אבקת סוכר, אם תרצה, ממש לפני ההגשה.

עוד טעים לימון קינוחים מתכונים:

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 356
שומן טוטאלי 24 g
שומן רווי 11 גרם
שומן בלתי רווי 9 g
כולסטרול 217 מ"ג
נתרן 213 מ"ג
פחמימות חשוב
סיבים תזונתיים 2 גרם
חֶלְבּוֹן 9 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).