אגרטל האגסים הפשוט הזה לא יכול להיות קל יותר: קרום, כמה אגסים פרוסים, וסירופ אגסים פשוט שנעשה על ידי רותחים כמה פרוסות אגסים בסוכר ובמים. החשוב מכל, אפילו Bartletts , אשר בדרך כלל להתפרק כאשר מבושל, יהיה אטרקטיבי לשמור על הצורה שלהם טארט טעים. בעוד שאתה לא צריך להיות כל קפדנית בעת סידור פרוסות אגס ב טארט, יודע שאם אתה עושה קצת מאמץ כדי לגרום להם להיראות יפה כאשר הוא מתכונן לאפות, הם ייראו פשוט נחמד כאשר טארט יוצא מהתנור.
אתה יכול לאפות אותו במחבת טארט מרובע עבור הערעור המודרני, או להניח את האגסים במעגלים קונצנטריים במחבת טארט רגיל או צלחת עוגה עבור מראה קלאסי ומראה.
השתמש בקופסה האהובה עליך קנה קונה או להפוך את פאי האהוב עליך מתכון קרום- Flakey פאי קרום זה מקום טוב להתחיל אם אין לך מתכון קרום האהוב עליך. בזמן שאתה עלול להתפתות להשתמש בצק עלים על הקרום, להימנע מהפיתוי הזה: מיץ מן האגסים תעשה כזה מאפה עדין ספוג. מקל עם פשתן העוגה המסורתית חזקה יותר עבור טארט זה.
מה אתה צריך
- 1 קרום פאי
- 3 גדולים, 4 בינוני או 5 אגסים קטנים
- 2/3 כוס סוכר, מחולק
- 1 כף מיץ לימון טרי
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- קו 10 אינץ 'טארט פאן או פשטידת עם האהובים עליך תוצרת בית או פאי קנו בחנות או קרום טארט. כאשר אתה מניח את הקרום לתוך המחבת, להחזיק אותו ולתת לו ליפול ולהתיישב בכל קצוות או פינות, במקום לדחוף אותו, כדי למזער התכווצות ושבירה כאשר אתה אופים את טארט. הגדר את ההכנה בצד. לחלופין, אתה יכול להניח את הקרום מגולגל על גיליון אפייה עבור טארט צורה חופשית, המכונה לעתים קרובות גלית. דקיק את כל קרום עם מזלג. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים את האגסים לחצי או רבעונים. גזור וזורקים את הליבה בכל פיסה. לקלף את חתיכות האגס וחותכים אותם לפרוסות אפילו. אפילו חיתוך יוביל טעים ביותר מבושל באופן שווה טארט.
- בקערה גדולה לזרוק את פרוסות אגס עם 1/3 כוס סוכר ומיץ לימון . מסדרים את פרוסות האגס על הקרום - אתה יכול פשוט לזרוק אותם פנימה ולהפיץ אותם עבור קינוח כפרי מאוד, או לארגן אותם בשורות מסודרים או מעגלים קונצנטריים למצגת אלגנטית יותר. שמור 4 או 5 פרוסות אגס. קוצצים את הקצוות של הקרום (ראו כיצד לקצץ קרום פאי כאן אם מעולם לא עשיתם את זה קודם), או לגלגל אותם קצת כדי ליצור יתרון אם החלטתם ללכת בצורה חופשית.
- אופים את טארט עד הקרום הוא חום על הקצוות ואגסים הם רך, כ 50 דקות.
- בעוד הטארט אופה, להביא את 1/3 כוס סוכר הנותרים, פרוסות אגס שמורות, ו 1/3 כוס מים לרתיחה בסיר קטן. מנמיכים את החום כדי לשמור על הבשלה המתמדת ומבשלים, ללא הפרעות, עד שהסירופ מתרסק, כ -10 דקות. הגדר אותו בצד.
- בעוד צידנית טארט, מברשת אותו בנדיבות עם סירופ. מגישים את החמיץ חם או בטמפרטורת החדר.
עושה 1 טארט אגס אשר יכול לשרת 6-10.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 82 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 33 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |