כיצד לנקות דיונון: שלב אחר שלב הוראות

01 של 09

התחל עם דיונון שלם

דיונון נקי מגיע במחיר פרמיה בשוק. כל דיונון הוא חסכוני למדי. ניקוי זה בעצמך הוא די קל כפי שתראה זה צעד אחר צעד הדרכה צילום. להתחיל עם דיונון כולו, או טרי או קפוא. אם קפואים, תן לה להפשיר במקרר לפני תחילת.

02 מתוך 09

הסר ראש מ סקוויד הגוף

לתפוס את הזנב דיונון ביד אחת ואת הראש השני. תקע בחוזקה בתנועת סיבוב קלה. הראש ואת קרביים צריך בקלות להחליק מהגוף.

03 מתוך 09

ראש, Innards, ואת גוף Tube

ראש הדיונון והקרביים הוסרו עכשיו מהצינור של סקוויד. זרועות ו צינור הגוף הם אכילים. הראש מאחורי הזרועות והקרביים מושלך. הדיו מן השק הוא עונג של גורמה והוא משמש טעם נוסף מתכונים רבים .

04 של 09

דיו סקוויד דיו הסרת

דיונון דיונון משמש שפים גורמה רבים להוסיף טעם נוסף מתכונים. אם אתה בר מזל מספיק כדי למצוא דיונון דיונון למכירה בשוק גורמה, להיות מוכנים לשלם מחיר פרימיום. עם זאת, אם אתה נקי דיונון שלך, יהיה לך את זה בהישג יד. קצת עובר דרך ארוכה. כמה טיפות שנוספו לנוזל במתכון שלכם יספיקו הן לצבע והן לטעם, במיוחד אורז וריזוטו.

שק דיו דיונון ממוקם בקרביים. זה נראה כמו וריד שחור, והוא מוסר בקלות עם הציפורן. כדי להגיע אל הדיו, לנקב את שקית הדיו וללחוץ אותו לתוך כף מים, יין או נוזל בישול אחר.

להיות beearmed בעת הקצירת דיונון דיונון. ללבוש כפפות, סינר, ולהגן על משטחים נקבוביים כגון קרש חיתוך. הדיו הכתם. זה מכוער במיוחד כאשר הוא מקבל מתחת לציפורניים. כמויות זעירות של דיונון דיונון ממוקמות גם מאחורי העיניים.

05 מתוך 09

חותכים זרועות

זרועות דיונון הן אכיל לחלוטין ובמיוחד טוב כאשר מטוגן פלאש כמו קלמרי מטוגן או במאכלי ים. מניחים את הסכין רק מאחורי העיניים של דיונון לחתוך ישר למטה.

06 מתוך 09

הסר מקור מן זרועות

אם אתם מתכננים לאכול את זרועות דיונון, עליך להסיר את המקור. מקור הדיונון הוא חתיכה גרמית של סחוס לא אכיל. הוא ממוקם בבסיס של זרועות שבו הם מתחברים לראש דיונון. לאחר זרועות נחתכים מן הראש, לסחוט את רקמת החיבור בחלק העליון ואת המקור יהיה בקלות לצאת.

07 מתוך 09

זנב צינור וסחוס

לאחר הראש ואת זרועות מוסרים מן דיונון, חלק הזנב נשאר. החלק צינור הזנב מכיל רזה, רסיס שקוף של סחוס. סחוס זה ידוע גם בשם cuttle או cuttlebone, ומכאן שם המשפחה של דיונון.

הסחוס נראה כמעט כמו שבר זכוכית דקיק, כפי שניתן לראות בתצלום. זה אכיל ויש להסיר. פשוט לתפוס את הסחוס עם האצבעות שלך ולמשוך אותו מן צינור הגוף דיונון. זה צריך לשחרר בקלות יחסית.

08 מתוך 09

הסרת ממברנה בעור

למרות העור כהה, ספוט של דיונון הוא אכיל, רוב הטבחים לבחור להסיר אותו למצגת מושכת יותר. העור יהיה בקלות נפרד מן הבשר כפי שאתה יכול לראות בתמונה לעיל. ברגע שיש לך את העור הוסר, ביסודיות לשטוף את החלק הפנימי של צינור דיונון הגוף, באמצעות האצבע שלך כדי לשלוף כל innards שיורית. פאט יבש לפני שתמשיך.

09 של 09

חיתוך לתוך טבעות קלמארי

את הגוף דיונון נקי עשוי להיות ממולא כולו או לחתוך טבעות כמו מתכון קלמרי מטוגן פופולרי . טבעות פרוסים בקלות על ידי חיתוך חוצה כמו בתמונה. חלק הזנב כולו הוא אכיל, כולל סעיף סנפיר בסוף. אם אתה רוצה רק טבעות או זרועות לשימוש קלמרי מטוגן, לעשות להציל את קצה הזנב עבור chowders.