ביצוע צלעות חזיר מושלם הוא פשוט - ראשית, אנחנו שרים אותם במחבת חמה מאוד במשך כשלוש דקות, ואז אנחנו להעיף אותם ומבשלים להם את שארית הדרך בתנור.
הכנת אותם בדרך מבטיחה כי הם מבושלים, אבל לא מבושל מדי. אז הם יהיו נחמדים ועסיסיים ורכים.
חלק זה הוא בחירת צלעות חזיר הנכון. עבור המתכון הזה, הטובים ביותר הם העצם ב צלעות חזיר כי הם אינץ 'עבה. רזה מדי, והם יהיו מבושלים מדי. לאחר העצם תורמת טעם ולחות, מה שאומר בשר חזיר עסיסי.
כי אנחנו מבשלים על הכיריים ואז התנור, ובגלל שאנחנו צריכים לקבל את המחבת סופר חם, מחבת ברזל יצוק הוא מחבת אידיאלי להכנת צלעות חזיר אלה.
לקבלת מידע נוסף על זה למה זה בסדר לבשל צלעות חזיר בינוני, ולא נעשה היטב, לראות איך לבשל חזיר .
מה אתה צריך
- 4 צלעות חזיר (1 אינץ ')
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי (לפי הטעם)
- 2 כפיות שמן בישול גבוה
איך לעשות את זה
- עשרים דקות לפני שאתם מתחילים לבשל, להסיר את צלעות חזיר מהמקרר ולתת להם לשבת בטמפרטורת החדר.
- מחממים את התנור ל 400 F.
- מייבשים היטב את צלעות חזיר עם מגבות נייר. מתבלים בנדיבות עם מלח כשר ופלפל שחור טרי.
- מחממים מחבת הוכחה תנור (ברזל יצוק הוא אידיאלי) על הכיריים במשך כחמש דקות. זה באמת חשוב כדי לקבל את המחבת כמו חם ככל שתוכל לפני הוספת צלעות.
- לאחר המחבת הוא חם וחם, להוסיף על שתי כפיות של שמן חום גבוה. המחבת תתחיל מיד לעשן, אבל לא לאבד את העצב שלך.
- מוסיפים את צלעות חזיר לסיר ולא להזיז אותם במשך שלוש דקות.
- עכשיו להעיף את צלעות מעל עם זוג מלקחיים להעביר את המחבת לתנור. צולים 6 עד 7 דקות.
- עכשיו, לבדוק עבור doneness על ידי לחיצה על האגודל שלך במרכז אחד הצלעות. זה צריך לקפוץ אחורה חזק על האגודל. אם הוא מרגיש רך, תן לו לצלות עוד רגע.
- מוציאים את המחבת מהתנור, מעבירים את הצלעות לצלחת ומכסים בנייר כסף. תן את הצלעות לנוח במשך שלוש או ארבע דקות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 414 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 189 mg |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |