קציץ בשר הוא אחד ממזנוני הנוחות האהובים על אמריקה. ירקות וניחוחות בשר מסורתיים מדגישים את תרנגול ההודו ואת בשר הבשר. תערובת טעים תוצרת בית ברוטב ברביקיו משמש טעם קציץ בשר ולעשות ציפוי טעים.
עיבוד הירקות במעבד המזון עוזר להם להתמזג לתוך קציץ בשר יפה. זה יתרון גדול אם יש לך ילדים שונאים לראות גושי ירקות בקציץ הבשר שלהם. אל תהסס לשנות את הירקות. להשמיט את הפטריות אם אתה לא אוהד.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר רזה
- 1 פאונד רזה טורקיה הקרקע
- 2 ביצים גדולות, מכות קלות
- 1/2 כוס פירורי לחם יפים
- 1 1/2 כפות שמן צמחי
- 1 גזר, פרוס
- 1 בצל בינוני קצוץ גס
- 1 שום שן, קצוצים גס או פרוס
- 1/2 פלפל ירוק, קצוץ גס
- 4 גרם פטריות
- 1 כוס עגבניות קטשופ
- 1 כף חרדל מוכן
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות חומץ תפוחים
- 2 כפות ארוזות סוכר חום בהיר
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדומים
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- משמנים תבנית תבנית של 9 על 5 אינץ 'או תבנית אפייה מלבנית או מרססים אותה בתרסיס בישול שאינו סטיק.
- מערבבים את הבשר והטורקיה בקערה גדולה עם הביצים ופירורי הלחם. לְהַפְרִישׁ.
- במעבד מזון, לשלב את הגזר, בצל, שום, ופלפל ירוק . תהליך עד קצוץ דק.
- במחבת גדולה, מעל חום בינוני, לחמם את השמן. מוסיפים את ירקות קצוצים דק ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 2 דקות.
- בינתיים, לעבד את הפטריות עד קצוץ דק. מוסיפים אותם לירקות וממשיכים לבשל עוד דקה. הניחו בצד להתקרר מעט.
- בקערה, משלבים את קטשופ העגבניות עם חרדל מוכן, רוטב ווסטרשייר, חומץ, סוכר חום, פלפל אדום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים כשלושה רבעים מתערובת הקטשופ לתערובת הבשר והלחם.
- מוסיפים את הירקות והפטריות המוקפצים אל הבשר; לערבב עד מעורבב היטב.
- מכניסים את התערובת לתוך תבנית פירה או צורה לתוך כיכר חופשית בצורת תבנית האפייה המלבנית.
- אופים את קציץ הבשר במשך שעה ו -15 דקות.
- בזהירות יוצקים את כל שומן עודף. מורחים את תערובת הקטשופ שנותרה מעל הכיכר וממשיכים לבשל במשך 15 דקות.
6 מנות.
טיפים וריאציות
- מערבבים את הבשר עם הידיים או לשים את התערובת בתוך שקית אחסון מזון גדול. ללוש את השקית כדי למזג את החומרים.
- אתה יכול לערבב קציץ בשר גדול עם מצמד ההנעה של מיקסר לעמוד; למנוע יתר ערבוב.
- כדי למנוע סתימות סתומות, יוצקים את השומן העודף לתוך צנצנת ריקה או מיכל ולהשליך אותו עם האשפה.
- השתמש בכל בשר בקר או להפוך אותו עם חצי בשר בקר וחצי בשר חזיר רזה.
- להשאיר את הפטריות או להחליף אותם עם יותר של ירקות כלולים.
- מוסיפים צלע או שני סלרי למעבד המזון יחד עם הגזר וירקות אחרים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 516 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 1,158 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |