אלה spareribs בשר חזיר עסיסי מתובלים בטעם דבש טעים ורוטב שום. הצלעות אפויות ומזוגגות ברוטב הדבש. הם לוקחים מעט מאוד זמן להתכונן, והתוצאות מדהימות.
עיין בטיפים ובווריאציות של כמה רעיונות ותחליפים נוספים .
מה אתה צריך
- 4 פאונד sparibibs חזיר
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/2 כוס דבש
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 3 שיני שום, טחון דק
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 325 F (165 C / גז 3). מניחים תבנית אפייה גדולה או מחבת צלייה בנייר כסף.
- ראשית, להסיר את העור כסף מן הצד העצם של המדפים של צלעות. להקל על סכין חמאה או מרית מתכת צרה מתחת לעור בקצה אחד. לתפוס את העור רפוי עם מגבת נייר או מגבת בד ביד (המגבת תמשיך היד שלך מחליקה). משוך, והעור צריך לקלף בסדין אחד. אם לא, להשתמש בסכין כדי לשחרר את הקצה הנגדי וחזור. חותכים את הצלעות לתוך צלעות 1 צלעות או המשרתים מנות בגודל.
- מתבלים את sparibibs עם מלח, אבקת שום, ופלפל. מסדרים את הצלעות במחבת האפייה. מכסים את המחבת בחוזקה בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך שעה, או עד למכרז; לנקז את כל עודפי השומן והנוזלים.
- בסיר קטן, לשלב את הדבש, חומץ, רוטב סויה, שום. להביא לרתיחה; להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך כ 5 דקות.
- הגדל את טמפרטורת התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- טפטוף או לצחצח את רוטב דבש שום תערובת על sparibibs ולהמשיך אפייה, שנחשף, במשך 30 דקות, basting לעתים קרובות.
הצעות תפריט
צלעות חזיר מצוינות עם סלטים, במיוחד סלט תפוחי אדמה או סלט כרוב . תפוחי אדמה אפויים פעמיים תעשה כל ארוחה מיוחדת במיוחד, או לשמור את זה פשוט עם כמה שעועית אפויה דוקטור . אני אוהב מאפינס תירס או עוגיות חמאה חמות עם צלעות, ולשתות, לשקול את הבירה האהובה עליך או כוס גבוהה של תה קר הדרום עם לימון.
טיפים וריאציות
- החלף את הדבש עם סירופ מייפל או סוכר חום, אם תרצה, או להשתמש משמש משמר.
- מוסיפים 1/2 כפית של פלפל קאיין או צ'ילי להדביק שום (סמבל) לחום.
- צלעות בגריל - אופים את הצלעות בתנור ומכינים את הרוטב. במקום להתבשל ולאפות את הצלעות חשוף, להוציא את הצלעות מתוך התנור ולסיים אותם על הגריל על גחלים בינוניים. מעבירים את הצלעות עד למכרז, כ -20 עד 30 דקות, פונים לעתים קרובות ומכניסים ברוטב שום הדבש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1266 |
| שומן טוטאלי | 61 גר ' |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 394 מ"ג |
| נתרן | 1,212 מ"ג |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 126 g |