למרות הכותרת של המתכון הזה קורא אונס או monkfish, זה יכול להיות קשה למצוא באזור שלך כפי שהוא בסופרמרקטים בצפון קליפורניה! אז, אנחנו בהצלחה להחליף בס עבור monkfish. תחליף כל דג לבן מוצק.
מה אתה צריך
- 1 שום ציפורן גדול
- 1/2 כף לימון
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח מקף
- פלפל מקפיא
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1 1/4 ק"ג. monkfish (או דג לבן מוצק אחרים)
- 1/2 כוס שמן זית (לטיגון, פחות או יותר לפי הצורך)
- 2 כפות צלפים
- אופציונלי: 1 לימון (פרוס, לקשט)
איך לעשות את זה
משמש 4.
במחבת גדולה עם תחתית כבדה, מטגנים דגים בשמן זית 1/4 אינץ ', browning משני הצדדים.
בעוד הדג הוא טיגון, להפוך את רוטב לימון. מגררים את קליפת הלימון על צלחת. מיץ לימון. הגדר את שניהם בצד.
לקלף ולמחוץ שום במכתש ועלי ולהוסיף את קליפת לימון, מלח ופלפל ומערבבים, עושה עיסה. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.
יוצקים את רוטב הלימון ואת היין לתוך המחבת עם הדג.
מורידים דגים ומאפשרים להבשיל עד שהרוטב מצטמצם מעט.
מוסיפים את הצלפים למחבת ומערבבים. כבה את החום. הסר דגים ממחבת ומניחים על צלחות. רוטב כף מעל הדגים ומגישים עם אורז או תפוחי אדמה מטוגנים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 744 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 303 מ"ג |
| פחמימות | 123 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |