בס הים

Sea Bass הוא אחד הדגים הפופולריים ביותר, אך רוב הדגים המכונה בס הים הם לא ממש בס. מדענים עשויים להיכנע לרעיון שמשפחת דגים רופפת זו, אם כי לא בדיוק קשורה, יש מאפיינים דומים. בשבילנו מה המשותף לדגים זה מה שחשוב. זה מאפשר לנו את היכולת להשתמש במגוון רחב של דגים עבור מתכון אחד או דג אחד עבור מתכונים רבים .

זה נאמר בס הים הוא דג מים מלוחים רזה כי הוא בשרני מתאים ביותר סוגים של בישול.

הים השחור בס ופסים בס הם אמת בס. ים לבן בס הוא למעשה סוג של דגים בשם תוף, וזה לא ממש בס. כמעט נכחד, אבל מאוד פופולרי צ 'ילה בס הים הוא למעשה שיניים שיניים פטגוני; לא משהו שתזמין את התפריט. בס ענק הים הם קבוצה. בכל מקרה, אתה מקבל את הרעיון. אלה שעושים את האוכל באמת לא אכפת יותר מדי על שמות מדעיים. אם זה טעים דומה, טבחים דומים, ונראה דומה, אז זה בס הים. עכשיו זה הגיון.

ים בס הוא נהדר על הגריל. כמובן, הכללים הבסיסיים של צליה דגים עדיין חלים. התחל עם טוב, משומן היטב וניקוי גריל. ברגע שהדגים מתחילים להידבק זה הופך להיות בעייתי, במיוחד פילהים שאינם מחזיקים יחד כמו גם סטייקים. כמו כן, להימנע overcooking הים שלך בס, הקפד לא לייבש אותו.

שים לב שהדגים יישארו קצת על הגריל. ים בס יש טעם מתון, אך טעים. נסו לא להכניע את הרכוש הטבעי של הדג, אם כי אני ממליץ לפחות מברשת קטנה של שמן על הדג להחזיק את התבלינים במקום. הדג נעשה פעם הבשר אטום לחלוטין דרך באמצע פתיתים בקלות עם מזלג.

משמעות הדבר היא שאם אתה לוקח מזלג למרכז הדג ולהרים קלות את הבשר זה יהיה צבע אפילו לאורך כל הדרך ולא יחזיקו יחד.

ים בס הוא דג גדול עבור מנות רבות. בגריל, יש מרקם נחמד וטעם נפלא, מה שהופך אותו מושלם עבור כל דבר טקו דגים סלטים. ים בס הוא דגים שווה שדיים עוף . אם אתה באמת רוצה משהו דגים רזה יותר, ואז לחפש את הים השחור או האדום. כך או כך, אתה יכול להשתמש Sea Bass כארוחה בפני עצמה או כמו בשר בכל המאכלים האהובים עליך.