זה מתכון סטייק האגף משלבת את המרכיבים המסורתיים של התבלינים התבלינים לתוך מרינדה עבה, טעים שפועל דרכו עמוק לתוך הבשר.
בעוד פלפל הבחירה של המתכון הזה הוא מכסה את הסקוטית, אתה יכול להשתמש בכל סוג של פלפל צ'ילי זמין לך. מגישים פרוס מעל אורז העליון עם פירות טרופיים לטיפול קריבי טעים.
מה אתה צריך
- 1 סטייק האגף , על 2 £ / 900 גרם
- 1 קטן
- בצל, קצוץ
- 1/2 כוס / 120 מ"ל בצל ירוק קצוץ
- מיץ של סיד אחד
- 1/3 כוס / 80 מ"ל עלי פטרוזיליה או 1/4 כוס כוסברה
- 2 פלפל צ'ילי גדול או 1 כובע קטן סקוטש seeded ו deveined
- 2 שיני שום, טחון
- 2 כפות / 30 מ"ל רום כהה
- 2 כפות / 30 מ"ל טריים
- טימין
- 2 כף / 30 מ"ל
- סוכר חום
- 2 כפות / 30 מ"ל
- רוטב סויה
- 1 כף / 15 מ"ל שמן
- 2 כפיות / 10 מ"ל זנגביל טרי
- 1 כפית / 5 מ"ל allspice
- 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל קינמון
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אגוז מוסקט
- 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
- קורטוב של רוטב חריף אופציונלי
איך לעשות את זה
- המקום סטייק האגף לתוך שקית פלסטיק resealable.
- שלב את שאר החומרים במעבד או מעבד מזון.
- יוצקים תערובת על סטייק האגף לוודא שהוא מופץ היטב, שקית חותם ומכניסים למקרר למשך 2 עד 8 שעות.
- מחממים את הגריל לחום בינוני.
- הסר סטייק האגרוף מן התיק אבל לא לזרוק את המרינדה.
- מניחים את הסטייק על הגריל ומבשלים 8 עד 10 דקות לכל צד.
- בעוד סטייק הוא בישול, מקום שמור מרינדה לתוך סיר ולהביא לרתיחה במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- הפחיתו את החום ואפשרו לבשל במשך 8 עד 10 דקות. הפחתת החום ניתן לעשות באמצעות מבער בצד של הגריל שלך.
- לאחר סטייק מבושל, להסיר מהחום ולאפשר לו לנוח 5 דקות לפני גילוף. פורסים את הבשר וממולאים ברוטב ופירות טרופיים קצוצים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 349 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 119 מ"ג |
| נתרן | 637 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |