סוכריות Taffy הוא אחד מאותם פינוקים מתוק מעורר זיכרונות נעימים - של ילדות חסרת דאגות וטיולים בחוף הים בקיץ. תהנה אלה זיכרונות כל השנה עם מתכון זה ממתקים taffy עשה עם סוכר מגורען או חום.
שים לב כי מדחום ממתקים נדרש מתכון זה.
עוד ממתיק מיושן מתכונים
מה אתה צריך
- 2 1/2 כוסות סוכר מגורען או סוכר חום ארוז
- 1 1/2 כוסות סירופ תירס קל
- 4 כפיות חומץ לבן
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס אידוי חלב
איך לעשות את זה
- מערבבים את כל המצרכים למעט חלב בסיר כבד על אש נמוכה. מערבבים לעתים קרובות עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. להגביר את החום ולהביא תערובת לרתוח. לאט לאט להוסיף את חלב התאדה בזרם דק כל כך רותח לא מפסיק.
- שים מדחום ממתקים במחבת; ממשיכים לבחוש. מבשלים ומערבבים כל הזמן עד שהעיסה מגיעה ל -248 מעלות צלזיוס (שלב כדור מוצק). לטבול מברשת בצק במים בעדינות מברשת הצדדים של המחבת לשטוף גבישים משני צדי מחבת. לעשות את זה כמה פעמים בזמן שממתקים מבשלים. כאשר הממתק הגיע לטמפרטורה הרצויה, להסיר מן החום, להסיר מדחום ללא שריטות הצדדים והתחתית של המחבת, לשפוך תערובת על מגש גדול אשר משומן בנדיבות עם מרגרינה.
- בואו תערובת taffy מגניב עד שהוא מגניב מספיק כדי להתמודד. משמנים את הידיים במרגרינה; לקחת חלק קטן של ממתק, באמצעות רק את האצבעות של האצבעות, להתחיל למשוך. קנדי צריך להיות בצבע לבן ולא מרגיש עוד דביק כאשר הוא נמשך מספיק.
- טוויסט כל אחד משך רצועה מעט ומניחים על נייר שעווה. כאשר כל הממתק הוא משך, לחתוך כל רצועה לתוך חתיכות 1 אינץ '. לעטוף כל פיסת נייר שעווה מסתיים טוויסט. אתה יכול לקבל נייר צבעוני מיוחד עבור זה. לאחסן במיכל עם כיסוי הדוקה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 142 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 6 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |