זה חריף פיסטוקים פריך הוא הכנה קלה. לעשות את זה מתנות, או להפוך אותו לטיפול משפחתי.
השתמש מדחום ממתקים אמין לעשות את זה שביר. כדי לבדוק את דיוק הממתק של הממתק שלך, לשים אותו במים רותחים במשך 10 דקות. זה צריך להירשם 212 F (100 צלזיוס). אם הוא כבוי על ידי תואר או שניים, להתאים את טמפרטורת בישול מתכון בהתאם.
מה אתה צריך
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 4 כפות חמאה (מומלחת או ללא מלח)
- 1 כף מים
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1 כוס סירופ תירס קל (או סירופ לייל של זהב, לקנות סירופ זהב של Lyle מאמזון)
- 2 כוסות פגז פיסטוקים אגוזים, ללא מלח, לא קלוי
איך לעשות את זה
- חמאה אפייה גיליון מסגרת בנדיבות, או לפרוש מחצלת אפייה גדולה סיליקון או גיליון של קלף קליל משומן קלות.
- מערבבים את הווניל והסודה לאפייה בכוס קטנה או בקערה. לְהַפְרִישׁ.
- מערבבים את החמאה, המים, הסוכר והסירופ בסיר בינוני עמוק.
- צרף את מדחום ממתקים כך שזה בנוזל אבל לא נוגע בתחתית או בצד של המחבת.
- מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהסוכר מתמוסס והתערובת מגיעה ל- 280 מעלות.
- מוסיפים את הפיסטוקים (הטמפרטורה יורדת באופן זמני) וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהעיסה מגיעה ל- 300 F / 138 C.
- מיד להסיר את המחבת מן החום ומערבבים סודה אפייה שמורות וניל תערובת. יוצקים את התערובת על גבי גיליון אפייה חמאה או מחצלת אפייה סיליקון.
- מורחים במהירות, אם יש צורך לתת להתקרר.
- שביר יהיה להגדיר ולהקשות בתוך 10 עד 20 דקות.
- לשבור את הממתק לתוך חתיכות קטנות יותר.
- חנות בטמפרטורת החדר במיכל אטום, מופרדים על ידי פיסות נייר קלף או נייר שעווה.
- פריך צריך לשמור עד 1 חודש.
קנה אגוזים פיסטוקים גולמי מן
טיפים :
יש את הפיסטוקים בטמפרטורת החדר לפני הוספתם לתערובת הממתקים.
אם שביר מתקשה לפני שתוכל להפיץ אותו, להעביר גיליון אפייה משומן גדול והכניסו אותו בתנור 350 מעלות צלזיוס במשך כ 5 דקות. תן לו להתקרר מעט ואז להמשיך להתפשט.
כדי לגלגל את השבירה, מכסים אותה בגיליון קליל משומן קלות של נייר קלף ומגלגלים את הממתק עם סיבוב.
מפזרים מעט מלח ים מתקתק לפיסטוק מלוח פריך.
עושה על 1 1/2 קילו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 175 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 27 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |