זה מתכון ללא בננה ללא גלוטן מתכון הלחם הוא חדורים סירופ לימון פיורי די סיציליה, שילוב של טעם איטלקי מחוץ לעולם. (בסוף מתכון זה למצוא את הגירסה של "תוצרת בית פיורי די סיציליה", ולהיות בטוח להשתמש ללא גלוטן תמציות הדר וניל.)
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קמח דורה
- 1/2 כוס קמח אורז לבן
- 1/3 כוס קמח amaranth
- 2 כפות עמילן טפיוקה
- 3/4 כפית
- xanthan מסטיק
- 3/4 כפית מסטיק guar
- 1 כף אבקת אפייה GF
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס אבקת חלב חמאה יבשה (או תחליף חלב ללא תחליף)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס (מקל אחד) מרוככת, חמאה לא מומלצת (או 1/4 כוס בתוספת 2 כפות שמן זית בהיר)
- 3 בננות מרוסקות גדולות
- 1/4 כוס מים
- 1 1/2 כפיות פיורי די סיציליה (או תמצית וניל)
- 1/2 כוס פקאן קצוץ (אופציונלי)
- לסירופ הלימון:
- 1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף לימון zest (
- צנית של לימון אחד )
- 1 כפית תמצית וניל GF (אני משתמש סונומה סירופ החברה ™ מס '4 - תמצית וניל "קראש")
- 1/2 כפית תמצית לימון GF (או טעם)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות
- חמאה קלות מחבת 9x5 אינץ ', רצוי מחבת מתכת כבדה.
- בקערה בינונית מקציפים את כל החומרים היבשים עד לקבלת תערובת יסודית.
- Mash בננות בקע ערבוב בינוני.
- מקום ביצים ריכך חמאה וסוכר בקערת ערבוב גדולה והיכו עד רכה. מוסיפים בננות מעוכות ומים.
- מוסיפים מרכיבים יבשים לתערובת הביצים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת ביצים.
- השתמש מרית גדולה כדי לגרד את הלחם בננה לתוך מחבת מוכן.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 45-55 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית קורא 205 ° (או עד סכין נקייה מוכנס לתוך באמצע כיכר יוצא נקי). החלק העליון של הכיכר יהיה חום זהוב עמוק.
הפוך את סירופ לימון
- בעוד לחם בננה אפייה להביא מיץ לימון, סוכר, לימון zest להרתיחה בסיר בינוני בגודל כבד.
- מבשלים במשך 5 דקות.
- מוציאים מהחום ומניחים בצד.
- כאשר הלחם בננה נעשה, להשתמש שיפוד עץ או סכין קטנה לתקוע חורים בחלק העליון של הכיכר. זה מאפשר סירופ לימון לחדור לתוך הלחם.
- מוציאים את לימון ליסט מן סירופ ויוצקים את הסירופ באופן שווה מעל החלק העליון של כיכר חם.
- כאשר הלחם הוא מגניב לשרת או לקרר לילה לטעם אינטנסיבי יותר. קופא היטב.
טיפים: להשמיט קמח דורה ולהשתמש 1 כוס קמח אורז לבן על לחם בננה בהיר. סירופ לימון הוא אופציונלי.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 409 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 83 mg |
| נתרן | 548 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |