מבוא לירה פופולארית ורבת עוצמה של קפה
כולם מדברים על אספרסו, אבל מה זה? אספרסו הוא סגנון מסוים של משקה קפה, כי הוא "משוך" מתוך מכונת אספרסו המיועד למטרה זו אחת.
ניתן ליהנות מאספרסו לבד בזכות טעמו המלא והעשיר של קפה. הוא משמש גם כדי ליצור הרבה משקאות קפה שונים, מן קפוצ 'ינו כדי lattes, ואת רוב המשקאות אתה מוצא על תפריט בית הקפה.
בואו ניקח מבט מקרוב על כוס קטנה זה חזק המאפשר לך לחוות את המהות האמיתית של פולי קפה.
מה זה אספרסו?
אספרסו ( es-PRESS-oh ) הוא סוג של קפה מרוכז בטעם מלא, המוגש ב "יריות". הוא נעשה על ידי כפיית לחץ, מים חמים דרך פולי קפה דק מאוד. תהליך זה נקרא "משיכת זריקה".
עצה: אספרסו הוא באיות שגוי ו mispronounced כמו 'אקספרסו'. אין "x" במילה ואתה נשמע כמו Newbie קפה אמיתי אם אתה כולל את זה.
שלא כמו רוב הקפה, לאספרסו יש " קרמה ". זהו קצף בצבע חום-אדמדם שנוצר כאשר בועות אוויר משולבות בשמנים מסיסים של קפה נאה. הקרמה מוסיפה לטעם העשיר ולניחוח האספרסו המפתה. לעתים קרובות, את קרמה היא סימן אספרסו ראוי עשה עם איכות, קפה הקרקע מושלמת על ידי barista מיומן.
תהליך החילוץ המהיר של קרמה ואספרסו מעניק לאספרסו טעם מלא יותר, טעם לוואי ארוך יותר ותכולת קפאין נמוכה יותר מאשר קפה מטפטף.
איך לשתות אספרסו
כשלעצמו, אספרסו מוגש ב 'יריות' עם כל ירייה מדידה על 1 גרם.
אספרסו כפול הן שתי יריות (המכונה גם "Doppios ') והם פופולריים יותר אספרסו יחיד.
ללא קשר לגודל, אספרסו הם בדרך כלל שפכו לתוך כוסות demitasse . אלה הם קטנים, לעתים קרובות לבן, כוסות אתה רואה בבתי קפה ומסעדות וכל מחזיקה 2 עד 4 אונקיות של אספרסו.
למטרות בקרת איכות, בתי קפה רבים בוחרים להציע רק פעמיים.
בתי קפה אחרים מציעים גם יריות בודדות ולונגוס .
אם כי מנה של אספרסו נקראת'ירייה', זה לא אמור להיות שיכור בלגימה אחת, כאילו אתה יכול לקחת זריקה של טקילה. במקום זאת, אספרסו נועד להיות לגם לאט, כך שתוכל ליהנות זה מלא, טעם עשיר.
משקאות אספרסו פופולריים
הטעם המלא של אספרסו הופך אותו לבסיס אידיאלי לערבוב משקאות קפה. לכן מכונות האספרסו בבתי הקפה העמוסים ביותר מפסיקים לעבוד. הטעם של זריקה כפולה של אספרסו לא ללכת לאיבוד בתוך 12 או 16 גרם כוס קפה מלא חלב מאודה ומרכיבים אחרים.
תפריטי הקפה מתרחבים ומתפתחים במהירות ויש הרבה משקאות לבחירה. רבים הם וריאציות פשוטות על אחד המשקאות האלה אשר מתחילים עם זריקה או שתיים של אספרסו.
- קפוצ'ינו - משקה חלב קצר או אפרסו קצר עם זריקה אחת של אספרסו.
- Caffé Latte - משקה חלב מהביל גבוה עם זריקה כפולה של אספרסו. Lattes הם לעתים קרובות בטעם סירופים.
- Caffé Americano - זריקה של אספרסו עם מים חמים כדי למלא כוס 6 גרם. זה חלופה יפה לטפטף קפה כאשר אתה רוצה משקה גבוה, אבל עדיין רוצה טעם עשיר.
- עין אדומה - טלטול הקפאין האולטימטיבי, המשקה הזה הוא זריקה של אספרסו על כוס קפה רגיל.