אספרסו מונחים והגדרות

כי משיכת אספרסו יריות היא עסק טכני למדי, אספרסו במונחים לפצות רבים של ז 'רגון קפה בחוץ. למד על תנאי אספרסו למשקאות אספרסו , מכונות אספרסו ועוד עם מדריך זה למינוח אספרסו. כל מונח מקושר לרשומת מילון מונחים עם הגדרה, מדריך הגייה (וברוב המקרים) תמונה.

• Friday of 05

  קלאסי אספרסו תנאי לשתות

  אלה הם הליבה, משקאות אספרסו קלאסי תמצאו כמעט בכל תפריט בית קפה . חלקם חדשים יותר במונחים של ההיסטוריה של קפה , אבל הם לא כל כך חדש או חדש כמו, למשל, latte mocha.

  • Caffe Americano: זריקה של אספרסו בשילוב עם מספיק מים חמים כדי למלא כוס 6 גרם.
  • Caffe Breve : אספרסו עם חצי מחצית וחצי.
  • Caffe Latte: אספרסו כפול עם חלב מאודה קצף למלא.
  • קפה או לייט וקפה קון לצ'ה: אספרסו בחלב, ללא קצף, עשוי לכלול סוכר.
  • Ca fe noisette: אספרסו עם מעט שמנת.
  • קפוצ'ינו : אספרסו בודד עם חלקים שווים חלב מאודה וחלב מוקפא.
  • אספרסו קון פאנה: אספרסו עם קצפת.
  • אספרסו מקיאטו : אספרסו בודד או כפול, עם מילוי של חלב מחומצן ומרקם.
  • שטוח לבן: זריקה של אספרסו ו זריקה כפולה של חלב מאודה, לא קצף.
  • לאטה מקיאטו או לונג מקיאטו: חצי ירה או פחות אספרסו ושאר הכוס מלאה בחלב מאודה.

• 02 מתוך 05

  תנאי שתייה מודרנית אספרסו

  בנוסף לקלאסיקה המפורטות לעיל, ישנם סוגים רבים של משקאות אספרסו כי בתי קפה רבים מציעים כעת. הנה כמה מן הנפוצים ביותר:

  • קפה מוקה או מוקה לאט: אספרסו כפול עם חלב מאודה, שוקולד וקצף.
  • צ 'י מלוכלך : זריקה של אספרסו מעורב לתוך תה צ'אי עם חלב מאודה.
  • טעמים לאטה : אספרסו כפול עם חלב מאודה, קצף, סירופ טעם או אבקה הוסיף.
  • Quad: ארבע יריות של אספרסו
  • עין אדומה : זריקה של אספרסו על כוס קפה מבושל.

  וגם, למרות שזה נדיר למצוא אותם בבית קפה, אספרסו מרטיני הפכו עוד סוג פופולרי של משקה אספרסו בכמה בארים, מסעדות ובתי קפה אוהבי בתים. (ראשי למעלה - הקישור האחרון הולך לגלריה מתכון, לא דף מונחים.)

• 03 מתוך 05

  תנאי הזמנת אספרסו

  מלבד תנאי הקפה הקלאסיים של אספרסו ומשקאות אספרסו עכשוויים, סביר להניח שתשמעו גם תנאי הזמנה שונים בבית הקפה. הנה כמה מונחים נפוצים הקשורים להזמנה אספרסו:

  • שווי : קפוצ'ינו
  • Doppio : שתי יריות של אספרסו
  • פעמיים: כפליים, אשר ניתן להחיל על אספרסו יריות, חלב, טעם, קצף, וכו '
  • יבש: ​​רק עם קצף, אין חלב חם.
  • Lungo : משיכה ארוכה, איטי יותר ויותר החילוץ.
  • Ristretto: ירייה קצרה של אספרסו, רק 1/3 אונקיה 1 של מיצוי.
  • Shot: אונקיית אחת של אספרסו.

• 04 מתוך 05

  אספרסו חלקי מכונות & אספרסו מלתעה חלקים

  אספרסו מקבלי ומטחנות הם מכונות מורכבות להפתיע עם קבוצות משלהם של ז 'רגון. להלן התנאים העליון תצטרך לדעת כדי להפעיל מכונת אספרסו מטחנת קפה בבית הקפה הגדרה:

  • סל: זה המקום שבו אתה שם את הקרקע קפה לחלוט אספרסו, אשר מחוברת מכן portafilter ונעל לתוך קבוצת הראש.
  • Portafilter: מחזיקה את הסל בראש הקבוצה במהלך החילוץ.
  • ראש הקבוצה : החלק הקדמי של מכונת אספרסו שבו המים נאלצים דרך portafilter ואת אספרסו הוא חולץ.
  • דוד: שם המים מחוממים.
  • קוניקל בר מטחנת: grinds את פולי קפה.
  • Doser : מחובר למטחנה קפה, הוא doses את הסכום הנכון של קפה הקרקע לתוך הסל.
  • הופר: החלק של המטחנה קפה שבו השעועית מוחזקים.
  • Knock Box: טכנית מכונת אספרסו אביזר, זה המקום שבו אתה משליך את השטח אספרסו לאחר החילוץ.
  • טמפר (גם אביזר): נהג לארוז את השטח לתוך הסל.

• 05 מתוך 05

  עוד תנאי אספרסו

  אם לחצת על הקישורים לעיל, יש לך את כל היסודות. עם זאת, ישנם עוד כמה אספרסו מונחים שיעזרו לך להבין אספרסו עושה שתיית אספרסו טוב יותר:

  • בריסטה : מי שעושה את האספרסו.
  • Crema : קצף שזוף על גבי זריקה של אספרסו.
  • Demitasse : כוס קטנה מחזיק 2-3 אונקיות נוזל, המשמש אספרסו.
  • זנבות עכבר: טפטוף של אספרסו חילוץ מן portafilter בשני זרמים.
  • פאק: העוגה הדחוסה של קפה טחון שדרכו אדים חמים נאלץ לחלץ אספרסו.