01 of 06
הקפה מבושל קפה החומרים
הקפה מבושל רק הפך פופולרי בארצות הברית סביב 2005. זה לא דרך חדשה לשתות קפה, אם כי, ומדינות רבות יצרו גרסה משלהם של המשקה. עם זאת, רוב השיטות להשתמש או קפה זה מבושל חם (כגון תאילנדית ווייטנאמית קפה קר) או קפה נמס (כמו קפה הודי קר).
אין להתבלבל בין שתיית הקפה הקרה, משקה שבו מוגש קפה חם או צונן עם קרח, לפעמים עם חלב וסירופ. עם בישול מבושל, שטח קפה תלול במים בטמפרטורת החדר עד 24 שעות. זה מייצר קפה מרוכז אשר מדולל אז עם מים, בדרך כלל על ידי חצי, ולאחר מכן שימש צונן.
היסטוריה של קפה מבושל
הקפה הראשון באמת מבושל, שנעשה עם מים קרים, שמקורה ביפן. קפה בסגנון קיוטו, שיוצא מקיוטו, יפן, היה הקפה החלוט הקרה שתחילתה במאה ה -16. היפנים אולי למדו את התהליך מסוחרים הולנדים, שעשו קפה מבושל קר כדי לעלות על ספינותיהם.
במשך הזמן, קיוטו brews הפכו צורה אמנותית. הקפה הוא מבושל ירידה טיפה, ולא טבילה שקעים במשך שעות. חרוז אחד של מים משוחרר דרך הקפה, אחד בכל פעם, תהליך מרתק לצפות.
הכנת קפה מבושל
קלות הכנה וטעם חלק עושה קפה מבושל קר מכה אוויר חם. הקפה מבשל קפה קל - פשוט לחלוט אותו לילה באצווה גדולה.
קפה גדול מבושל קר מתחיל עם כוס אחת באיכות טובה, פולי קפה שלמים ואחד ליטר (ארבע כוסות) מים קרים או טמפרטורת החדר מסונן. אתה גם צריך קנקן בגודל קנקן, צנצנת או סיר, איזה סרט נצמדות ומקרר.
02 מתוך 06
טחינה קפה מבושל
כמו בקפה חם, שעועית טרייה גורמת לקפה הטעים ביותר, גרוס את פולי הקפה שלך. אם אתה משתמש במטחנה קטנה יותר (כמו זו בתמונה) לטחון בכמה אצוות.
03 מתוך 06
ערבוב קפה מבושל
מניחים את פולי הקפה בתוך הקנקן. לאט לאט להוסיף טמפרטורת החדר או מסנן מים, תוך כדי תנועה. ערבוב טוב לחות את השעועית, הבטחת לחלוט אפילו טעים.
04 מתוך 06
מבשל קפה קר מבושל
מכסים את כלי בישול עם עטיפה נצמדות או עם מכסה. מניחים אותו במקרר בן לילה (או בערך 12 שעות).
05 מתוך 06
סינון הקפה מבושל קפה
השתמש בכל סוג של קפה מסנן להפריד את הטעם מן הקפה מבושל קפה. יוצקים לאט כדי למנוע הצפת.
יש אנשים מעדיפים להשתמש מסננת רשת תיל להסיר חלקיקים גדולים של קפה לפני סינון שטחים עדינים עם נייר או מסנן מתכת.
06 מתוך 06
הגשה וקירור של קפה מבושל
ברגע שזה כבר מסונן, קפה מבושל קר מוכן לשרת. מוסיפים קוביות קרח, קוביות קרח קפה או ממתיק נוזלי אם תרצה.
הקפה מבושל הקפה יישאר טרי עד שבועיים אם מכוסה ומקפיא.
עושה ארבעה כוסות, או כ 6 מנות.