בישול עם אספרטיים סוכר תחליף

במשך 35 שנים, אספרטיים כבר ממתיק את הדיאטות של אמריקאים רבים. אספרטיים הוא תחליף סוכר ללא קלוריות ללא סוכר עם כוח ממתיק 200 פעמים חזק יותר מאשר סוכר השולחן.

מאז הופיע על הסצינה תחליף סוכר, הוא החליף סכרין כמו ממתיק הבחירה עבור משקאות קלים דיאטה, אבקות דיאטה משקאות קלים, יוגורט נמוך סוכר ואפילו כמה ויטמינים וקור תרופות.

אספרטיים על ידי כל שם אחר היה טעם מתוק

המותגים הנפוצים ביותר של אספרטיים הם שווים (מנות כחול כי לעתים קרובות החסד שולחנות של מסעדות) ו NutraSweet. ממתיק זה משמש לעתים קרובות סודה דיאטה, פודינגים, גלידה, ועוד. עם מוערך יותר מ 6,000 מוצרים המכילים aspartame בשוק האמריקאי, הצרכנים יש הרבה אפשרויות. עם זאת, עם המתיקות העזה שלה, החלפת אספרטיים עבור סוכר יכול להיות קצת מסובך.

בישול עם אספרטיים לא מומלץ

אספרטיים לא יכול לעמוד בחום גבוה, אז אתה לא יכול להשתמש בו כתחליף סוכר לאפייה בבית או בישול. Sucralose (Splenda) היא בחירה טובה יותר עבור המטבח שלך כי זה חום ויציב יכול להיות subbed לתוך רוב המתכונים כי קוראים סוכר.

אם אתם מחפשים לבשל עם אספרטיים, עליך לשקול המאפיינים הכימיים שלה. אספרטיים הוא אסתר מתיל שאינו מסוגל לעמוד בטמפרטורות גבוהות או רמות pH גבוהות (סביבות חומציות מאוד).

במילים פשוטות, אפייה או חימום אספרטיים יגרום לה להכחיש או לשנות את מאפייניה. יציבות זו משתנה היא אחת הסיבות מדוע מזון ארוז ומשקאות המכילים אספרטיים יהיה לעתים קרובות למזג אותו עם ממתיק אחר כדי לסייע לייצב את המוצר.

אספרטיים הטוב ביותר עבור No-Heat מתכונים

כל יום ללא סוכר מבשל שאינו מחפש לחמם או לאפות מזון או לבצע משמרות צריך aspartame בארון שלהם.

זהו ממתיק ללא עלות, ללא סוכר עם יישומים רבים. בעת הבישול עם אספרטיים, לחשוב על קינוחים צמא ידידותי הקיץ, לא אופים , ללא חום מתכונים. נסה להתקרר עם לימונדה טרייה ממותקת באספרטיים, או לזרוק סלט עם ויניגרט ממותק עם מגע של אספרטיים כדי לאזן את הטעם.

האם אספרטיים בטוח לצרוך?

על פי האגודה הרפואית האמריקאית, האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, ואגודת הסוכרת האמריקנית, אספרטיים נחשבת בטוחה כאשר היא משתמשת בתוכנית אכילה בריאה.

בניגוד לשמועות מתפשטות, אספרטיים לא רעילים, לא גורם לסרטן, וזה לא חומר הדברה. המתוק הואשם בכך שגרם לגידולי מוח, לוקמיה, ומחלות רבות אחרות, והיה הנושא של אגדות אורבניות במשך שנים רבות. עם זאת, אין מחקרים אמינים מצאו כל היחסים בין אספרטיים ומחלות אלה. למעשה, זה הוכח להיות בטוח יותר מ 200 מחקרים.