טיפים לאפייה עם
Splenda (נמכר על ידי McNeill תזונתיים) הוא שם המותג של סוכרלוז, Splenda Granulated הוא ממתיק סוכרלוז מושלם להחליף סוכר. יש לו יחס של אחד לאחד על החלפת סוכר במרבית המתכונים, אין טעם לוואי מלאכותי, ואינו משנה מרקם או הרכב כאשר מחומם. עם זאת, ישנם מספר שיקולים בעת החלפת Splenda עבור סוכר מתכונים.
התאמת מתכונים
Splenda ממליצה להשתמש יחס אחד על אחד של Splenda גרנולה סוכר כאשר כמות הסוכר הוא 1/1 כוסות או פחות, או את כמות הקמח בשימוש המתכון הוא לפחות פי שניים את כמות הסוכר.
עם זאת, בעת שימוש של יותר מ 1/4 כוסות של Splenda או כמות הקמח בשימוש הוא פחות מפי שניים את כמות הסוכר, אתה צריך להחליף רק חצי מהסוכר עם Splenda כדי לסייע בשמירה על העקביות הטובה ביותר ואת התשואה אפייה.
Splenda גרנולה עובד הכי טוב עם לחם מהיר ועוגות. כאשר אתה משתמש אבקת אפייה או סודה לשתיה כמו סוכן מתרענן, subbing ב Splenda הוא פשוט. למרבה הצער, זה לא המקרה בעת ביצוע לחם שמרים. כאשר סוכרלוז מתערבב עם השמרים, אין לו את אותה עלייה כמו עם סוכר. הסיבה לכך היא כי שמרים למעשה תסיסה סוכר אשר תורם את ההתפלה. לפיכך, לחמים שמרים אינם מועמד טוב לשימוש Splenda.
החלפת סוכר
Splenda Granulated הוא תחליף סוכר לבן השולחן. אם אתם מחפשים להפחית את כמות הסוכר חום במתכון, עדיף להשתמש תערובת סוכר חום כמו Splenda בראון סוכר תערובת.
זה גם קשה להחליף את כל הסוכר חום במתכון כמו ממתיקים מלאכותיים לא יספק את אותם תכונות פונקציונליות כמו סוכר חום. אם אתה משתמש Splend Brown Sugar Blend כתחליף, זכור רק צריך חצי כמות של תערובת Splenda כמו סוכר חום.
בטיחות של ספלנדה
לדברי החוקרים, " הסוכרלוז נעשה שימוש בטוח כממתיק מלאכותי במשך למעלה מ -20 שנה ... ה- FDA אישר את הסוכרלוז ב -1998 לאחר שבדק 110 מחקרים מדעיים.
הוא אושר לשימוש על ידי כולם, כולל נשים הרות וילדים ".
Lehman ממשיך ואומר 20 שנים של מעקב מחקר הראו סוכרלוז להיות בטוח עבור בני אדם לצרוך, לא נראה שיש בעיות עם שימוש לטווח קצר או לטווח ארוך, וזה לא נראה אינטראקציה עם מזונות אחרים או תרופות.
בטוח לחולי סוכרת
מאז Splenda אינו סוכר, הגוף אינו מזהה אותו כסוכר. מחקרים קליניים הראו כי Splenda אינו מעלה את רמות הגלוקוז בדם, האינסולין או HbA1c, כל הגורמים החשובים לחולי סוכרת .
מנה אישית של 1g של Splenda טכנית יש 3.3 קלוריות; עם זאת, מספר זה נמוך מספיק כדי להיחשב "קלוריות חינם" תחת חוקי תיוג ה- FDA. מעניין, התוכן קלוריות נמוכה בעצם מגיע bulking סוכנים המשמשים לייצור Splenda, לא הסוכרלוז עצמו.