אני אוהב minestrone, אבל כדי להיות כנים זה לא מספיק "בעיטה" זה בשבילי. אני צריך הרבה תבלינים. Chorba הוא מרק, כמו minestrone , אבל יש הרבה טעמים. זה עגבניות מבוסס עם חומוס ותבלינים. וריאציות מסוימות להשתמש vermicelli במקום חומוס. זהו מזון נוחות כי הוא מאוד פופולרי במהלך חודש הרמדאן במזרח התיכון.
מה אתה צריך
- 1 lb. צלעות טלה ירך או בשר בשר תבשיל
- 2 בצלים, טחון דק
- 3 עגבניות, קלופים מזוהמים, ואז מרוסק
- 3 גזרים, פרוסים דק
- 2 גבעולי סלרי, פרוסים דק
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קצוצים
- 2 לפת, קצוצים
- 1/4 כוס פטרוזיליה טריים, קצוץ דק מאוד
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח כשר
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כפית מספרת
- 1/4 כפית זנגביל
- 1/4 כפית זעפרן
- 1 1/2 כוסות מיובשות חומוס או garbanzos, ספוג לילה
איך לעשות את זה
1. מניחים בשר וירקות (למעט עגבניות) בסיר גדול. מוסיפים כ -10 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את העגבניות ואת רסק העגבניות. להיות עדין מאוד ולא לזוז במרץ. אתה רוצה את הטעם לברוח העגבניות לאט.
3. מוסיפים חומוס, תבלינים ומיץ לימון. לאט לאט.
4. הפחיתו את החום נמוך ואפשרו לבשל במשך כ-30-35 דקות או עד שהבשר והחומוס יעשו.