זה טורקיה צלוי פופולרי הוא סיים עם זיגוג מייפל מייפל. תרנגול הודו מלא פירות ובצל וצלי לשלמות. זהו תרנגול הודו צלוי מעולה לארוחת חג.
מגישים את תרנגול הודו עם פירה , לחם או רוטב תירס, סלט זורק, ואת הצד האהוב עליך ירקות או קדרה ירקות .
מה אתה צריך
- 12 עד 14 פאונד בשר הודו (1 טורקיה כולה)
- 1 כתום (unpeeled)
- 1 תפוח, לא מסולסל)
- 1 בצל בינוני (unpeeled)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 5 כפות חמאה (מרכך)
- 1 כף עשבי תיבול דה פרובנס (יבשים)
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סיידר תפוח (או מיץ תפוחים)
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל - 325 F. הניחו מתלה במחבת צלייה גדולה ופתוחה.
- נקו את תרנגול ההודו פנימה והחוצה. מפזרים את החלל במלח ופלפל ומניחים על המדף, בצד השד.
- חותכים תפוז, תפוח טארט, ובצל לחתיכות גדולות ודברים לתוך חלל תרנגול הודו. לקשור את הרגליים יחד עם חוט. מפזרים את תרנגול הודו בכל רחבי מלח ופלפל.
- בקערה קטנה לשלב את החמאה עם עשבי תיבול מיובשים. באמצעות היד שלך, להפריד את העור מן השדיים ולדחוף את רוב תערובת החמאה באופן שווה מתחת לעור בכל צד. לשפשף את תרנגול הודו בכל מקום עם כל תערובת חמאה הנותרים.
- בסיר קטן משלבים את סירופ מייפל, סוכר חום וסיידר; מבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. לְהַפְרִישׁ.
- לעטוף את הקצוות כנפיים הקצוות תוף עם חתיכות קטנות של נייר. באוהל רופף תרנגול הודו עם פיסת נייר גדולה.
- צולים במשך 2 1/2 שעות, ולאחר מכן להסיר ולזרוק את אוהל לסכל ולהדביק בתערובת מייפל. ממשיכים לצלות, מתרבים לעתים קרובות, למשך שעה בערך, או עד שמדחום בשר רושם בערך 180 F כאשר מכניסים את החלק העבה ביותר של ירך תרנגול הודו או 170 F בשד.
- הטמפרטורה הבטוחה ביותר עבור עוף היא 165 F.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1106 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 487 מ"ג |
| נתרן | 4,879 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 130 גרם |