עשב קלוי חזה טורקיה הוא מתכון קל לחג ההודיה או בכל עת. אני אוהב לצלות חזה הודו ותרנגול הודו שלם, רק שיש לי הרבה שאריות. זה נראה כאילו אף פעם אין מספיק חזה הודו להסתובב מדי; מתכון זה פותר את הבעיה, במיוחד אם המשפחה שלך אוהבת בשר לבן.
קל מאוד לצלות תרנגול הודו; אתה רק צריך לזכור לבדוק את הטמפרטורה בסוף זמן הבישול. כל עוף צריך להגיע 165 * F, כפי שנבדקו עם מדחום בשר, מטעמי בטיחות מזון.
ליהנות מתכון זה קל לחג ההודיה. או לעשות את זה בכל תקופה אחרת של השנה; השאריות נהדרות!
מה אתה צריך
- 1 עצם, עור על חזה הודו (4 עד 6 ק"ג)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/3 כוס בזיליקום טרי קצוץ
- 2 כפות עלים טימין טריים
- 3 כפות חמאה
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כוס עוף מרק
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. מניחים את חזה הודו במחבת צלייה גדולה. בעדינות לשחרר את העור תרנגול מן הבשר.
- במעבד מזון, לשלב את הפטרוזיליה, בזיליקום, טימין, חמאה, מלח, ופלפל; תהליך עד להדביק טפסים. שפשפו את רוב הדבק מתחת לעור; להחליק את העור בחזרה על חזה טורקיה. לשפשף את שאר הדבק על העור.
- שופכים את מרק העוף לתוך תבנית הצלייה. צולים את תרנגול הודו, חשוף, במשך כ 30 דקות לכל קילו, או 2 עד 2/2 שעות עבור השד 4 עד 6 קילו, או עד מדחום בשר רושם 165 ° F.
- כיסוי ולתת עשב צלוי טורקיה חזה לעמוד במשך 10 דקות ולכן מיצים יכול להפיץ מחדש, ולאחר מכן לגלף את טורקיה לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 460 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 207 מ"ג |
| נתרן | 2,114 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 55 גרם |