זה חזה טורקיה מחולק מושלם לארוחה קטנה, וזה לוקח רק שעה או קצת יותר קלוי.
צולים את טורקיה עבור ארוחה החג או ארוחת ערב יום ראשון, או להשתמש בו עבור המתכונים האהובים עליך או כריכים באמצעות תרנגול הודו שאריות.
עבור שני שדיים ספליט או חזה הודו שלם, להכפיל את החמאה, ותבלינים.
מה אתה צריך
- 1 גזר גדול
- 1 סלרי צלעות
- 1 בצל אדום קטן
- 1 חזה הודו חצוי (כ 3 קילו)
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- 1 כף Creole או
- Cajun ספייס תערובת (או תיבול)
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- קל שמן אפייה צלחת גדולה מספיק כדי להחזיק את החזה תרנגול הודו. מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- חותכים את הגזר ואת סלרי לגושים; לקלף ופורסים את הבצל. שים את הירקות בתבנית אפייה מוכן.
- שוטפים את חזה הודו ומייבשים במגבות נייר. מניחים על הירקות, בצד העור למעלה.
- מערבבים את החמאה המומסת ותבליני הקג'ון. לשפשף את התערובת על כל החלק העליון של הצדדים של חזה טורקיה. מפזרים קלות עם מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי (להשמיט מלח אם התבלינים Cajun מכיל מלח).
- צולים במשך שעה עד שעה אחת ו -30 דקות, או עד שהבשר רושם 165 F בחלק העבה ביותר של השד (לא נוגע בעצמות). תן תרנגול הודו לנוח 10 דקות לפני גילוף.
- הפוך 1/2 מתכון רוטב תרנגול הודו קל (או את המתכון כולו אם באמצעות שני שדיים מפוצלים) ללכת יחד עם חזה טורקיה, אם תרצה בכך. אם טפטופים לא מוסיפים טעם מספיק, להוסיף בסיס עוף קטן או גרגירים בוליאנים. או, להשתמש צנצנת של רוטב הודו או לעשות את זה מתוך מנה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 516 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 231 מ"ג |
| נתרן | 2,344 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 61 גר ' |