זה Crockpot אפוי מתכון שעועית יכול להתבצע עם שעועית יבשה, פולי pinto שעועית או שעועית. למרות שזה מתכון של יומיים, אין הרבה זמן הכנה פעיל מעורב. וזה בבירור למה כולנו אוהבים שלנו Crockpots ו cookers איטי כל כך הרבה! בישול שעועית בתוך סיר איטי נותן להם עומק נפלא של טעם. מגישים עם המבורגרים , תרמילי הודו תאו, נקניקיות, BBQ משוך בשר חזיר, באמת כל ברביקיו או אוכל פיקניק.
מה אתה צריך
- 16 גרם שעועית יבשה, פולי כליות או שעועית פינטו
- 6 כוסות מים
- 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
- 1 1/2 כוסות קטשופ
- 1/2 כוס מולסה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 2 כפות
- חרדל דיז'ון
- 1 כף רוטב חם
איך לעשות את זה
- זהו מתכון של יומיים. יום 1 (או בלילה לפני שאתם מתכננים לבשל את השעועית בקרקפת): מניחים שעועית יבשה במסננת. מיין דרך שעועית וזורקים אבנים. יש לשטוף היטב.
- מעבירים את השעועית לסיר גדול. מכסים במים. להביא לרתיחה. להנמיך את החום ולתת שעועית מבושל במשך שעה 1. מכבים את החום ומניחים לשעועית לשבת על הכיריים או הדלפק במים למשך הלילה.
- יום 2: מסננים את השעועית. מעבירים שעועית לתנור איטי. מוסיפים את שאר החומרים. מכסים ומבשלים על 6 עד 8 שעות עד שעועית רכה.
חברו של חובב האוכל (ספר נהדר אם אתה סקרן לגבי ההגדרות של כל מיני מאכלים ומונחי בישול) אומר לנו כי חרדל דיז'ון מגיע במקור מ דיז'ון, צרפת, ומכאן שמו. החיוור החיוור, האפרפר-צהוב, ידוע בשל טעמו הנקי והחד, אשר יכול לנוע בין קל עד חם למדי. חרדל דיז'ון עשוי מזרעי חרדל חומים או שחורים, יין לבן, מיץ ענבים ללא הפרעה (חובה) ותבלינים שונים. היצרנית הידועה ביותר של חרדל דיז'ון היא הבית של פופון, המפורסם במיוחד בארצות הברית על חרדל פופון אפור שלהם. אלה מאיתנו בגיל מסוים יזכרו פרסומת גדולה שמציעה את הביטוי "סלח לי, אבל יש לך פופון אפור?"
האם ידעת?
הגיע הזמן לשפוך את השעועית: אוליבר טרינג בגארדיאן ניוז חשף סודות עמוקים אפלים, אפויים: שעועית אפויה לא ממש אפויה - הם מבושלים. למרבה המזל, אנו יכולים להתנחם בכך שלא משנה הכנה, שעועית אפויה להמשיך להיות טעים ובריא כמו תמיד. למעשה, שעועית הצי הנפוצה בשימוש בשעועית אפויה מכילה עד פי שלושה כמות החלבון באורז או בחיטה, מה שהופך אורז ושעועית לארוחה כמעט מלאה בפני עצמה.
בעריכת קייטי וורקמן
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 483 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 696 מ"ג |
| פחמימות | 105 g |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |