שעועית הם מרכיב עיקרי בזירה הבישול הספרדי, כמו מאכלים רבים כוללים אורז ספרדית שעועית. הרבה מתכונים מזון ספרדית קורא שעועית, אשר אידיאליים לשימוש השנה.
שעועית, אשר ידועים כמו קטניות, הם בריאים מאוד. הם דל שומן מלא של חומרים מזינים כגון סידן ואשלגן, שלא לדבר על סיבים. הם מכילים גם חלבון.
זה שעועית ספרדית צלחת אורז הוא פשוט, טעים מאכל המכיל שום בשר. זה אידיאלי עבור כל ארוחה של היום שימושי במיוחד אם אתה מנסה להגביל בשר בתזונה או ליהנות ארוחה ללא בשר. אכול עם אורז, זה עושה ארוחה שלמה בקערה אחת. יש מגוון של שעועית ספרדית ומנות אורז אחרות. נסה כמה שונים - החל מתכון זה - כדי לגלות אילו סוגים של שעועית ומנות אורז אתה הכי אוהב.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג (1/2 ק"ג) שעועית יבשה (פינטו, שחור, אדום או ורוד)
- 2 שיני שום גדולות
- 1 עלה דפנה (דפנה)
- 2 עד 3 כפות. שמן זית
- 1 בצל צהוב
- 1 פלפל אדום
- 1 כף. קמח לבן ללא קמח
- 1 כף. פפריקה ספרדית מתוק
- מלח לטעימה
- 2 כוסות אורז לבן מבושל
איך לעשות את זה
- מניחים את השעועית בסיר גדול של מים ומכסים במים. אפשר שעועית להשרות לילה.
- מסננים מים מן השעועית ושופכים מים מתוקים לסיר. ודא כי יש כ 1 אינץ 'של מים על גבי שעועית כך שהם מכוסים לחלוטין. מביאים את המים לרתיחה. מוסיפים את עלה הדפנה . הפחיתו את החום ומבשלים על המדיום.
- חותכים את הבצל ואת הפלפל האדום לחתיכות קטנות. חותכים את שיני שום לרבעים. יוצקים 2 עד 3 כפות שמן זית לתוך מחבת וחום על בינוני. כאשר הסיר חם, מוסיפים את הבצל, הפלפל והשום כחום כ 5 דקות.
- לאחר בצל מושחים, מוסיפים את הקמח ומערבבים. מוסיפים 2 עד 3 כפות מרק של סיר שעועית למחבת ומערבבים. כדי "רוטב" זה, להוסיף כף של פפריקה ומערבבים היטב. מוסיפים לסיר שעועית ומערבבים.
- בעוד שעועית מבשלת, להכין את האורז הלבן.
- ממשיכים לבשל עד שעועית רכה, אבל לא ביישנית. מוסיפים מלח לפי הטעם. בדוק את הסיר בקביעות. ייתכן שיהיה עליך להוסיף מים שעועית. חלקם מעדיפים שעועית עם מרק יותר כמו מרק, בעוד אחרים מעדיפים מנות שעועית עבה. אתה יכול להתאים את המים כפי שאתה רואה לנכון בהתאם לעובי מרק הרצוי.
- מגישים תערובת שעועית בקערות על גבי אורז לבן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 686 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 304 מ"ג |
| פחמימות | 125 g |
| סיבים תזונתיים | 20 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |