קלאסי גיבסון קוקטייל

היסטוריה מבלבלת בעקבות גיבסון. הסיפור הסטנדרטי הוא שבמהלך שנות ה -30 של המאה ה -20, אייר המגזין צ'רלס דנה גיבסון שאל את צ'רלי קונולי במועדון השחקנים של ניו יורק לעשות משהו אחר, אז הוא הוסיף בצל קוקטייל לג'ין מרטיני .

עם זאת, יש סיפור אחר כי לאחרונה יצא בזכות צ 'ארלס גיבסון. הסיפור הזה הולך כי דודו הגדול של אביו של גיבסון היה זה שיצר למעשה את וריאציה זו של מרטיני בסוף 1800. הסיפור שלו הוא בארכיון מתחת למתכון.

אז מה זה גיבסון? לא יותר מאשר ג 'יני מרטיני מקושט עם בצל קוקטייל או שלושה (אף פעם לא מספר - זה מזל רע) במקום זית או טוויסט. התוצאה היא נימה שונה בטעמת הקוקטייל, מזית מבריק ועד לטעם בצל אדמה קליל.

כמו עם מרטיני, להשתמש ג 'ין פרמיה ו vermouth, התאמת היחס לטעם שלך.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. יוצקים את החומרים לתוך כוס ערבוב עם קוביות קרח.
  2. מערבבים היטב .
  3. זן לתוך כוס קוקטייל מקורר.
  4. מקשטים עם בצל קוקטייל.

בצל הבצל גם נשוי היטב עם וודקה כאשר הוא מחליף את הג 'ין.

הסיפור האמיתי של גיבסון

הנה הסיפור הנפוץ של איך מרטיני הגיע להיות מקושט עם בצל קוקטייל וכך ידוע בשם גיבסון:

"מתישהו בשנות ה -30 של המאה ה -20, מאיירת מגזין בשם צ'ארלס דנה גיבסון ביקשה את צ'רלי קונולי במועדון השחקנים של ניו יורק לעשות" משהו אחר ", כך שקונולי השתמש בבצל קוקטייל כדי לקשט את מרטיני והמשקה המתקבל נקרא" גיבסון ".

זהו הסיפור תמצאו כמעט בכל אזכור קוקטייל של גיבסון, עם זאת, יש עוד אחד שתאריך 40 שנה קודם לכן. צ'רלס פולוק גיבסון מספר את סיפור משפחתו על יצירת הגיבסון. דודו הגדול של אביו, וולטר ד.ק. גיבסון, היה הגאון האמיתי שמאחורי הקוקטייל המוכתם בצל, ועשה את גיבסון הראשון בסביבות 1898 במועדון הבוהמי בסן פרנסיסקו. הנה תיאורו של צ'רלס על ההיסטוריה של משפחתו בקוקטייל במילים שלו:

"הסיפור הוא ש"ו.ד.ד. גיבסון התנגד לאופן שבו הברמן מהבוהמי עשה מרטיני, הוא העדיף שהם יעוררו, ויעשו עם פלימות ג'ין, והוא גם האמין כי בצל אכילה ימנע הצטננות.בגלל הגירסה - אשר לא ראיתי בספרי בר מאוחרים יותר, טוויסט של תפוז הוחזק על הזכוכית, כך שכמות השמן תיפול על החלק העליון.הגיבסון המקורי - כמו כל המרטינים - היה מתוק יותר גם לפני העולם הראשון מלחמה, עם על ורמוט 1/4.

"WDK נפטר בשנת 1938. אני זוכרת שכאן בסן פרנסיסקו בילדותי (שנות ה -60) סבי וכל ההמון הזקן דיברו על הגיבסון כנוצר כאן ועל ידי וולטר גיבסון, שהיה גיסו של "מלך הסוכר" JD Spreckels ההתייחסות הראשונה שראיתי לה בספר בר הייתה אחת שנדפסה בערך ב 1911.

"... לרוע המזל, לא הכרתי את WDK גיבסון בעצמי, אבל את כל אלה שעשו, סבי ואבא ודודי זכרו אותו היטב ואת העובדה שהוא המציא את הגיבסון, הוא היה שותה אותם עד שמת ב -1938; ובמהלך האיסור, אשתו, שאחותה היתה לילי שפרקלס, התעקשה שהג'ין יהיה מוכן במיוחד בבית, שמא אי אפשר להיכנס לאיכות ירודה, אבל אין לי מושג מה היה המתכון שלה ".

אז יש לך את זה נכון מן המקור (או דור רביעי מהמקור, לפחות). את גיבסון הומצא על ידי וולטר DK גיבסון בסן פרנסיסקו בסוף 1800. עם זאת, מה עם מאייר המגזין המפורסם, צ 'ארלס דנה גיבסון, אשר קשור קוקטייל זה? אנחנו אולי לא יודעים איך הוא טען את התהילה בפרט, אבל יש לנו את חושי "גיבסון בנות" ליהנות גם אם ניקח את הקוקטייל ממנו.

מה היסטוריה משפחתית עשירה סיפור נהדר לעבור יחד. תודה לך, צ'ארלס, על שהרשמת את התקליט.

ראיון עם אלן פ 'גיבסון יצא לאור על ידי צ'ארלס מק'קבי מ- SF כרוניקל בשנות השבעים על דודו הגדול וגיבסון. ראיון זה נמצא כעת בספרו של מקייב "חולשת האדם הטוב" (ספרי כרוניקה, 1974).

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 415
שומן טוטאלי 1 גרם
שומן רווי 0 גרם
שומן בלתי רווי 0 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 20 מ"ג
פחמימות 52 גרם
סיבים תזונתיים 9 g
חֶלְבּוֹן 7 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).