Barspoons מוכן? הגיע הזמן לעורר משקה גדול
ללא שם: האם אתה יודע כיצד לערבב היטב קוקטייל? זה עלול להפתיע אותך כי יש טכניקה "ראוי" למשימה זו פשוט לכאורה בבר. בעזרת בירה, את האיכות של משקאות מעורבים שלך ישתפר אם אתה שם את זה בפועל.
מתי לערבב קוקטייל
ערבוב הוא טכניקה ערבוב עדינה יותר מאשר רועד. הוא משלב את המרכיבים עם רק תסיסה מספיק כדי ליצור טעם אחיד במשקה.
זה אולי נראה כמו טכניקה פשוטה, כי אתה שולט כאשר היית בן 4, וזה. עם זאת, מטרתה ב mixology חשוב. כאשר אתה מערבב משקאות, המטרה היא לשלב בעדינות את החומרים ואת להמיס קרח מספיק כדי להקטין את התמהיל חזק. זה עושה את זה יותר טעים ומהנה עבור שתיין.
השאלה האמיתית היא אם יש לשתות או לזעזע . ישנן שתי פעמים כאשר ערבוב הוא העדיף בדרך כלל:
- משקאות הם בדרך כלל עוררו כאשר הם מכילים רוחות מזוקקים בלבד. מרטיניס ומנהאטנים הם דוגמאות מושלמות למשקאות "מעלה" שמעוררים לעתים קרובות, אם כי כמה שותים מעדיפים אותם מזועזעים. יש הטוענים כי הטלטולים "יכווצו" את המשקאות - במיוחד כשמדברים על ג'ין - ושזה יכול להרוס את הטעמים העדינים.
- תוכלו גם לערבב כאשר בונים משקה מעורב ישירות בכוס זה יוגש פנימה זה משמש עבור משקאות highball ו lowball רבים כמו זנגביל ויסקי לבן לבן .
איך לערבב משקה
הדבר החשוב ביותר לזכור הוא שאתה לא מערבבים קוקטיילים כאילו היית ערבוב עוגת הבלילה . זה היה רק ליצור בלגן ענק ו להתיז נוזל דביק בכל רחבי הבר. במקום לשמור אותו איטי, חלק, ויציב; להיות סבלני וללכת עם הזרם.
- ממלאים חצי ערבוב זכוכית עם קרח. השתמש בסיס של שייק קוקטייל או כדור גבוהה או כוס ליטר אם אין ערבוב זכוכית זמין.
- מוסיפים את המשקאות ומרכיבי הקוקטיילים האחרים .
- החזק כף עם האגודל ואת שתי האצבעות הראשונות בחלק העליון של החלק המעוות של הפיר.
טכניקה # 1 : דאנק את הכף הבר לתוך הכוס לסובב את הפיר קדימה ואחורה למעלה ולמטה במשך 20 עד 30 שניות.
טכניקה # 2: מניחים את הכף הבר לאורך החלק הפנימי של הזכוכית בעדינות לסובב אותו (זז רק את פרק כף היד) סביב הקצה החיצוני במשך 20 עד 30 שניות.
- מסננים את המשקה לתוך זכוכית צוננת היטב המתאים לקוקטייל.
טיפ: זכרו כי אם אתם לא מערבבים משקה בכוס ההגשה, עדיף להשתמש בקרח טרי עבור משקאות מעורפלים או מזועזעים המוגשים על הסלעים . קרח טרי יהיה לדלל לאט יותר מאשר ערבוב הקרח, אשר כבר נשבר על ידי תסיסה.
בעת ביצוע משקאות מעורבים כי הם בנויים בתוך כוס מעל קרח, כגון מברג או רום וקולה , רוב המוזגים יהיה גם לעזוב את המשקה כפי שהוא או לתת לו מהומה מהירה. הם בדרך כלל כוללים מקל לגימה או קש עבור שתיין כדי לערבב לפי הצורך.
מה זה ברכה?
את barpoon נועד במיוחד לשימוש בבר וזה צריך להיחשב חתיכת חיוני של הבר שלך הילוך .
- כפות הן בדרך כלל בין 12 ו 15 ס"מ כדי שיוכלו להגיע לתחתית של כלי זכוכית.
- קערה של כף הוא דק יותר קטן כף המטבח הממוצע ולפעמים זה יותר של צורת ההנעה. קערה קטנה זו מאפשרת לך לערבב משקאות כמעט בכל זכוכית בגודל, כולל אלה צר מלא קרח.
- כמה כפות יש כמה חורים בכף שעוזר כאשר שכבות משקאות .
- פיר ארוך של בירה הוא מעוות לעתים קרובות כדי לאפשר פיתול קל תוך ערבוב. אם אתה רוצה לקבל מפואר, אתה יכול גם לשפוך ליקר במורד הספירלה תוך צף מרכיבים. טריק זה לוקח קצת תרגול, אם כי.
- ברספונים עשויים לרוב נירוסטה, אם כי כמה כפות מבוצעים עם מתכות אחרות. נירוסטה היא הקלה ביותר לנקות ולתחזק, ולכן הוא משמש כדי להפוך כל כך הרבה כלים בר.
- כפות בירה רבות משוקללות והקצה שממול לכף הוא הכבד ביותר. זה מוסיף איזון ומסייע עושה ערבוב חלקה.
- ברמנים מקצועיים רבים ייתן barpoons שלהם קצת עקומה נוספת ליד הקערה. זה נעשה על ידי כיפוף בזהירות את הכף בדיוק מעל הקערה כך יש קצת יותר של סקופ. זה לא הכרחי אבל עוזר לתת את הכלי קצת יותר לתפוס בזכוכית כך שהוא מגיע מעבר לקצוות.
- אם אין לך כף בר, השתמש בכף הארוכה ביותר האפשרי ולאט לאט לערבב אותו סביב הזכוכית תוך הזזת אותו למעלה ולמטה. מקלות אכילה ושאר כלים למטבח ארוך לעבוד גם קמצוץ.
כפות לא צריך להיות יקר. ברוב המקרים, אתה יכול לבחור אחד עבור פחות מ 10 $. אתה תמצא את זה שימושי מעבר ערבוב משקאות. לדוגמה, זה כלי נהדר עבור דובדבנים דיג או זיתים מתוך צנצנת דקה.
קנה Viski Barspoon ב Amazon.com