טאבלה, שגם היא טבלולה או טבולית, היא סלט לבנטיני מסורתי, שמוגש בדרך כלל כחלק ממזה , או מתאבנים, במזרח התיכון. לבנטיין, מונח היסטורי, מתייחס לאזור גדול במזרח הים התיכון, שיכלול את כל הארצות לאורך קו החוף המזרחי של הים התיכון מיוון ללוב. לרבים מהם יש היסטוריה קולינארית משותפת ומסורת. האזור נחשב למקביל המערבי למגרב .
Tabbouleh הוא מאכל צמחוני עשוי ירקות טריים, חיטה בולגר, שמן זית ותבלינים. ביסודו של דבר, סלט דגן לבבי ואולי אחד המאכלים הייחודיים ביותר של האזור. את הצלחת אפשר לאכול בתוך כיס הפיתות , על גבי פיתה קלוי, או לאכול במזלג. במזרח התיכון, tabbouleh הוא אכל בדרך כלל עם עלים ענבים טריים המשמשים סקופ.
בעוד המתכון המסורתי מתחיל עם פטרוזיליה קצוצה, מנטה, עגבניות, בצל, tabbouleh ניתן שיפוץ ועשה עם כל מגוון של ירקות על פי הטעם שלך. אתה יכול להוסיף גזר, מלפפונים, או בצל ירוק וירוק. זה הכי טוב לטעום כמו שאתה הולך, מתובל עם כל תוספת מרכיב במהלך ההכנה, כך שאתה מקבל מאכל מתובל היטב ומאוזן הסופי. אתה יכול להפוך את זה לתוך צלחת לבבית, נהדר לארוחת צהריים, על ידי הוספת מיטה של חסה romaine או ערבוב על עלי תרד התינוק.
מה אתה צריך
- 2 צרורות של פטרוזיליה טרייה (1 1/2 כוס קצוץ, עם גבעולים מושלך)
- 2 כפות של מנטה טרי, קצוצים
- אני בצל בינוני, קלופים וקצוצים דק
- 6 עגבניות בינוניות, קצוצות
- 1 כף
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס bulghur חיטה, כיתה בינונית
- 6 כפות מיץ לימון
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- חסה רומיין או עלי ענבים לקערת הגשה (אופציונלית)
איך לעשות את זה
- משרים את החיטה הבולגרית במים קרים למשך שעה וחצי עד שעתיים עד שהם רכים.
- בעוד החיטה בולגר הוא השריה, להכין את כל שאר החומרים. חותכים את הפטרוזיליה הטריה ואת המנטה הטרי, להיות בטוח להשליך את הגבעולים. חותכים היטב את הבצל הבינוני וקוביות את העגבניות.
- לאחר השריה, לסחוט עודף מים מן הבולגר חיטה באמצעות הידיים שלך / או מגבת נייר.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה, למעט מלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית.
- מוסיפים את קערת ההגשה עם עלי גפן או חסה רומנטית ומוסיפים סלט מעורב.
- מפזרים מעליהם את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל.
- אתה יכול לשרת את זה מיד, או, באופן אידיאלי, צונן במקרר עד 2 שעות לפני ההגשה. זה ייתן את הטעם זמן להשרות.
וריאציות ותחליפים:
- בנוסף להוספת ירקות טריים אחרים, tabbouleh המסורתית ניתן לתת טוויסט חדש באמצעות קוסקוס במקום חיטה בורגול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 124 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 716 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |