Friday of 05
עושה את רוב אספרגוס טרי עונתי
אספרגוס טרי. גטי העונה האספרגוס הבריטית היא גולת הכותרת של לוח השנה של Foodie אבל העונה קצרה, רק שמונה שבועות מאפריל עד יוני - אז לאכול את זה בזמן שאתה יכול.
אספרגוס זמין כמעט כל השנה אבל לטוב, לבחור לבשל אספרגוס במהלך העונה. אני מסרב בכל לבו לקנות את נייר השעווה עטוף בחבילות מתוחות, נוקשות וחסרות חיים כמו גווייה בת שלושה ימים שנמשכה מיבשות דרומיות.בחירת אספרגוס: כאשר קונים, לחפש בהיר, ירוק, בצבע שווה, חניתות המשרד unwrinkled עם ניצנים הדוקים - מושלם. באנגליה, אנחנו מעדיפים אספרגוס ירוק דק אבל יש לי זיכרונות נפלאים של אכילה של שומן לבן וסגול, חניתות צרפתיות.
בישול אספרגוס: לקשור חניתות בגודל אפילו יחד ליד הבסיס של הפרח ואת החלק התחתון של גזע עם מחרוזת המטבח לבשל את החניתות זקוף עם פשוט הגבעולים במים רותחים מומלחים - זה מאפשר טיפים עדינים לאדים.
תנור אספרגוס הוא תוספת שימושית למטבח, אבל כמו אספרגוס יכול גם להיות מבושל שטוח במחבת גדולה זה לא הכרחי.
זה ייקח בערך 10 דקות חניתות להיות מכרז ואתה יכול לבדוק על ידי פירסינג את החלק התחתון של החנית עם סכין חדה. בזהירות להרים את הצרור החוצה - השתמש שני מזלגות מכור מתחת מחרוזות - להניח את האספרגוס על מגבת תה טרי, נקי לנקז.
02 מתוך 05
רטבים לאספרגוס שלך
אספרגוס גבינת פונדו. תמונות של גטי כאשר אספרגוס טרי אני אוהב את זה פשוט מקציף עם חמאה מלוחה, מבהיר - טעים. הרטבים נפלאים ולצרפתים יש רשימות אינסופיות של אותם, שבדרך כלל מבוססות על הולנדייז - הרוטב שהפחית הרבה טבחים מוכשרים עד דמעות. אם אתה לא קפדנית מדי על השימוש במכונות Hollandaise ניתן להשיג עם תוצאות כמעט מושלם במעבד מזון.
או עבור דרך מיוחדת באמת לשרת אספרגוס, לנסות את זה עם פונדו גבינה.
03 מתוך 05
מתנע וארוחות קלות באמצעות אספרגוס
אספרגוס מאפינס. אספרגוס בריטי את היופי של אספרגוס זה יכול להיות פשוט starter או מלא blown כמובן הראשי. זה נהדר ירקות יכולים לשמש גם מתכונים אפייה . הנה כמה הצעות קטנות, צלחות קלים למתחילים או ארוחת צהריים קלה.
04 מתוך 05
מעט יותר כבד עם אספרגוס.
בשר בקר, אספרגוס בריטי ומלבוש טריאקי. אספרגוס בריטי ועל משהו קצת יותר כבד ...
- סלמון, מרוקאי, סלמון, אספרגוס
- אספרגוס לבן פיצה
- אספרטוס טארט
05 מתוך 05
אספרגוס מסביב לעולם
אספרגוס וסלט אסייתי. אספרגוס בריטי אספרגוס הוא ירק מועדף לא רק בבריטניה אלא ברחבי העולם. הנה כמה המועדפים שלי מ מזון של מדריכים על מנת להפוך את נהנה את העונה אספרגוס אפילו טוב יותר.
- מרק אספרגוס טעים באמצעות אספרגוס לבן
- אספרגוס קלוי פשוט