אלה קערות בשר שוודית קציצות הם סופר קל להכין לבשל. מגישים את כדורי הבשר הטעים והרוטב עם אטריות מבושלות או אורז מבושל.
השתמש ברוטב שמנת או בשמנת מתוקה ברוטב. תמצית בשר בקר נותן טעם רוטב בשרני.
המתכון מוכפל בקלות עבור קהל. לאחר שהרוטב התעבה, החזירו את כדורי הבשר אל הכבש האיטי ושמרו עליהם חמים להגשה.
כדורי הבשר הם אפויים על מתלה במחבת ברוילר או צלייה במחבת ולאחר מכן הם מוסיפים את סיר איטי עם מרק בשר.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות
- פירורי לחם טריים
- 1 כוס
- חלב או חצי וחצי
- 1/1/2 £ צ 'אק הקרקע או עגול
- 1/2 קילו בשר חזיר רזה, או להשתמש בכל בשר בקר
- 2 ביצים גדולות,
- מכות קלות
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 1/8 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית allspice
- 1 1/4 כפיות מלח (בתוספת יותר, לפי הצורך, לפי הטעם)
- 1/8 כפית פלפל
- 1 ניתן (10 1 oz) בשר בקר מרוכז או
- בשר בקר מרוכז תוצרת בית , מחולק
- 2 כפות קמח
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1/2 כוס שמנת חמוצה או שמנת הקצפה כבדה
איך לעשות את זה
- משרים פירורי לחם בחלב במשך 5 דקות בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את בשר בקר חזיר, ביצים, בצל, 1 1/4 כפיות מלח, אגוז מוסקט, allspice; מערבבים היטב. צורה לתוך קציצות 1 אינץ '.
- מניחים את כדורי הבשר על מדף במחבת ברוילר ואופים במשך 15 עד 20 דקות ב 400 או עד מבושל דרך. הם צריכים להירשם לפחות 160 F על מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך מרכז של כדור בשר. אם יש עוף בקציצות, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית היא 165 F.
- שים את כדורי הבשר החומים בתנור איטי. מוסיפים 1/2 בשר בקר ופלפל. מכסים ומבשלים על LOW למשך 3 עד 5 שעות.
- כדי לעבות את הרוטב, הפעל סיר איטי גבוה. מערבבים חמאה וקמח כדי להדביק חלקה. הוסף להדביק את 1/2 הנותרים יכול בשר מרק ויוצקים מעל כדורי בשר.
- מבשלים עד מעובה, כ 45 דקות.
- מוציאים את כדורי הבשר בכפית מחוררת. מערבבים שמנת חמוצה או שמנת לתוך המרק עד חלקה. טעם ולהוסיף מלח, במידת הצורך.
- יוצקים את הרוטב מעל כדורי הבשר ומגישים עם אטריות או תפוחי אדמה.
טיפים וריאציות
- מכיוון שהכדורים מבושלים לחלוטין, מומלץ לקצר את זמן הבישול. מביאים את מרק הבשר לרתיחה לפני הוספת אותו על הכבשן איטי עם קציצות, ולאחר מכן לבשל בערך 1 שעה. מעשנים את הרוטב וממשיכים במתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 728 |
| שומן טוטאלי | 40 g |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 317 מ"ג |
| נתרן | 1,251 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |