זה ניסו נכון, חמישה כוכבים מטוגן עגבניות ירוקות מתכון יגרום לך לתהות למה אתה אף פעם לא עשה עגבניות ירוקות מטוגנות לפני! פרוסות העגבניות הירוקות מצופות ביצים וקמח תירס או פירורי לחם ומטוגנות עד להזהבה, יוצרים קרום עבה ויפה סביב פנים רכות, אך לא פנים.
למרות שאתה יכול למצוא עגבניות ירוקות בשלות (בדרך כלל ירושה), הם יהיו רכים מדי לשימוש במתכון זה. מתכונים מסורתיים ירוקים מטוגנים ירוקים מטוגנים להשתמש בעגבניות אדומות (ירוקות), שאובקות בקמח תירס וטחודים מטוגנים בשומן בייקון. כי לפעמים זה יכול להיות מאתגר כדי לקבל את קמח תירס לדבוק פרוסה עגבניות, המתכון הזה כולל "לשטוף" ביצה - אשר מסייע פירורים לדבוק - וקריאות לטיגון עמוק. הציפוי המתקבל הוא קצת עבה יותר ולא יכול להיות פריך כמו ביצה ללא, רדודה גירסה מטוגן, אבל בשום אופן זה פחות טעים!
מה אתה צריך
- 1/4 כוס קמח
- 2 ביצים (מכות)
- 1/2 כוס קמח תירס או פירורי לחם
- 4 עד 6 (בוסר) עגבניות ירוקות, פרוס 1 / 4- עד 1/2 אינץ 'עבה
- מלח דאש, או לפי הטעם
- פלפל מקפיא, או לפי הטעם
- שמן חזיר או שמן צמחי לטיגון
איך לעשות את זה
- מניחים את הקמח, ביצים מוכות וקמח תירס בשלוש קערות נפרדות גדולות מספיק כדי להתאים את פרוסות העגבניות.
- מתבלים את פרוסות העגבניות במלח ופלפל. אבק את פרוסות קלות עם קמח, ולאחר מכן לטבול פרוסות ביצה מכות, נותן עודף לטפטף. מעילים היטב עם קמח תירס או פירורי לחם.
- במחבת עמוקה, מחממים כמה סנטימטרים של שומן הבייקון או שמן צמחי ל -375 פ. (השתמשו במדחום העמוק אם יש לכם אחד).
- מטגנים פרוסות עגבניות מצופות בקבוצות עד שהם משחים, מסתובבים בעדינות, כ -3 דקות מכל צד. לשמור על חם בתנור נמוך 200 F עד 250 F בזמן לבשל את הפרוסות הנותרות.
נוסף עגבניות ירוקות מתכונים
אם מצאת את עצמך עם שפע של עגבניות (ירוקים) בשלים בגינה שלך, יש הרבה מתכונים כדי לעזור לך להשתמש את היבול שלך לפני הכפור הראשון. מרק עגבניות ירוק עם קותל כפרי הוא טוויסט דרומי על מרק עגבניות אדום, מלא בשר חזיר ועגבניות עם קצת jalapeno עבור תוספת תבלין. עגבניה ירוקה חמוצים מתוקים ומלוחים בעת ובעונה אחת, בעוד היין עגבניות ירוקות יוסיף קצת תבלין לכל צלחת.
אם אתה מוצא את עצמך עם שאריות עגבניות מטוגנות ירוקות (קשה לדמיין!), ישנן דרכים רבות לשלב מגוון של מנות. לדוגמה, לקחת את BLT לרמה אחרת לגמרי עם BLFGT ! רוטב remoulade מוסיף הפתעה טעימה נוספת זה כריך קלאסי.