לחץ על סיר ריזוטו

מתכון זה עבור תנור לחץ Risotto הוא יוצא דופן וקל מאוד. ריזוטו בישול בסיר הלחץ שלך יוצר את המרקם המושלם הוא פשוט טעים. ניתן להוסיף מרכיבים נוספים למתכון זה. בפעם האחרונה שעשיתי את זה הוספתי קצוץ חזיר ואפונה.

ודא כי אתה בצע את ההוראות שהגיעו עם סיר הלחץ שלך; הם עשויים להיות שונים מעט מן המתכון הזה. קרא את כל הוראות הבטיחות והבן כיצד פועל המכשיר.

Risotto הוא עשה באופן מסורתי על הכיריים. אתה חייב לעמוד ומערבבים את תערובת האורז ומוסיפים את המרק לאט, כך שהעמילן יוצא מהאורז ומעבה את הרוטב. שיטה זו היא מהירה וקלה יותר, במיוחד אם אתה מכיר את סיר הלחץ. (ניתן גם להכין ריזוטו בתנור איטי או בתנור ).

מגישים את המתכון הנפלא הזה עם סלט ירוק פריך עם אבוקדו ועגבניות ענבים, כמה שעועית ירוקה מאודה או אספרגוס בצד, וכמה בראוניז או עוגיות שוקולד צ'יפס לקינוח.

מה אתה צריך

• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כוס בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום מוקפצות
• 2 כוסות אורז ארבוריו
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 4-1 / 2 כוסות מרק עוף
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל

איך לעשות את זה

משלימים כף חמאה ושמן זית בתנור הלחץ וחום, חשופים, מעל חום בינוני גבוה.

מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב בכף עץ, עד שהבצל מתחיל להתרכך, 2 עד 3 דקות. היזהר לא לחמם את הבצל. מוסיפים את השום ואת האורז כדי להדביק את הגרגירים בתערובת השומן והבצל ומבשלים עוד דקה.

מוסיפים את היין ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהוא נספג ברובו על ידי האורז.

מוסיפים 4 כוסות של מרק ומערבבים לשלב.

מכסים את סיר הלחץ על פי הוראות היצרן, מגבירים את החום לגבוה, מביאים את הלחץ לגובה ומבשלים במשך 10 דקות.

כבה את החום ואת הלחץ לשחרר במהירות, בשיטת מים קרים אם יש לך תנור ישן, או שיטת שחרור מהירה. הסר את המכסה. מבחן כדי לראות אם האורז הוא אל dente (כלומר, הוא עדין אבל עדיין מעט מוצק באמצע). אם זה לא, לבשל עוד 2 עד 3 דקות. ואז לכבות את החום ולשחרר את הלחץ ולבדוק את האורז שוב.

מוסיפים את הנותרים 1/2 כוס מרק, 1 כף חמאה, ואת הגבינה ומערבבים היטב כדי לשלב עם האורז. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	356
שומן טוטאלי	9 g
שומן רווי	4 גרם
שומן בלתי רווי	4 גרם
כולסטרול	16 מ"ג
נתרן	676 מ"ג
פחמימות	55 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	9 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).