תפוחים הם פרי קינוח פופולרי בבישול הגרמני. מתוך עוגות כדי פשטידות כדי שטרודל אהוב, הם שופעים ברפרטואר הקולינרי. זה מתכון עוגת תפוחים היא דרך טובה לערבב מזון בריא עם מזון מהנה. באמצעות קמח מחיטה מלאה, תפוחים וסירופ אגבה, העוגה הזאת לחה אבל לא צפופה מדי, וגם היא יפה. מגישים עוגת תפוחים גרמנית עם קצפת או גלידה עבור פינוק אמיתי.
הערה: ניתן לשנות את הטעמים ואת פירות יבשים כדי להתאים את זה מתכון עוגת תפוחים.
מה אתה צריך
- 1 פאונד / 454 גרם תפוחים (ברייבורן, רומא או סבתא סמית ', כ 4 עד 6 תפוחים גדולים)
- 1/2 לימון (juiced, אופציונלי
- zest )
- 6 כפות / 75 גרם חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1/4 כוס / 85 גרם
- סירופ אגבה
- 1 ביצה גדולה (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית וניל
- 2 כוסות / 260 גרם קמח מחיטה מלאה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית קינמון (או 1 כפית לימון צניחה)
- 1 כוס / 245 גרם יוגורט
- 2 כפות צימוקים
איך לעשות את זה
- לקלף, ליבה ורבע תפוחים, ולאחר מכן פרוסה לאורכה של צורות הירח סהר. מפזרים מיץ לימון. לְהַפְרִישׁ.
- הכניסו את עוגת העוגה על ידי קרם 6 כפות (75 גרם) של חמאה מרוככת עם 1/4 כוס (85 גרם) סירופ אגבה עד אור רכות. מקציפים 1 ביצה, 1 כפית וניל ולימון zest, אם באמצעות.
- בקערה נפרדת, חותכים יחד 2 כוסות קמח מלא, קמח, 1 כפית אבקת אפייה, 1/2 כפית סודה לשתיה ו 1/2 כפית קינמון או 1 כפית לימון. אתה יכול גם להשתמש תפוחים עוגה תפוחים או תערובת תבלינים אחרים.
- משלבים חצי תערובת הקמח עם תערובת מוקרמת עד חלקה.
- מקציפים 1/2 כוס יוגורט לתוך הבלילה. חוזרים עם המחצית השנייה של תערובת הקמח ומסתיימים עם הנותרים 1/2 כוס יוגורט.
- מסננים את מיץ הלימון מהתפוח ומלטפים אותם. מקפלים חצי פרוסות תפוח וכל הצימוקים.
- הכניסו את הבלילה למחבת קפיץ עם חמאה וקמח, 9 אינץ '(23 ס"מ). אתה יכול גם לנסות 9 אינץ ', פאי עמוק צלחת פאן.
- הניחו את שאר פרוסות התפוח על גבי העוגה בצורת שושנה. זה הכי קל לעשות את זה החל באמצע הראשון.
- טפטוף את השמנת מעל החלק העליון של התפוחים ואופים ב 350F (176C) במשך 45 עד 55 דקות.
- בואו מגניב ומגישים עם קצפת. ניתן גם לזגג את החלק העליון של העוגה עם ריבת מישמש חם, אשר ישמור על ייבוש פירות החוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 196 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 94 mg |
| נתרן | 344 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |