מתוק כמו פודג מתוק, גבינה גויאבה הוא עשה את הטוב ביותר עם גויאבות טריות. הם מקור עשיר של ויטמין C - מ 3 ל 6 פעמים יותר מאשר תפוזים כמעט פי 30 יותר מזה שנמצא בננות ! רוב זה ויטמין C נמצא בעור של הפרי.
מה אתה צריך
- 2.2 ק"ג. (1 ק"ג) גויאבות רך
- 5 כוסות סוכר (פחות או יותר: הסכום מבוסס על כמה בשר אתה מקבל מתוך הגויאבות)
איך לעשות את זה
- חותכים את הגואבות לרבעים ומסירים את הזרעים.
- שים את הזרעים במסננת ולהוסיף כמות קטנה של מים. לשפשף את המסננת ולחץ למטה עם כף שטוחה כדי לחלץ את עיסת המקיפה את הזרעים, לתוך קערה מתחת מתחת מסננת.
- למזג את חתיכות גויאבה עיסת חלקה במעבד המזון שלך. למדוד כמה כוסות של עיסת יש לך - לכלול את עיסת הוסר סביב הזרעים.
- מכניסים את כל העיסה לתוך צלחת גדולה, שטוחה, עם תחתית כבדה על אש בינונית.
- הוסף סוכר לכמות של כוס אחת פחות ממספר כוסות של עיסת גויאבה. לדוגמה, אם היו לך 6 ספלים של עיסת, להוסיף 5 כוסות של סוכר אליו.
- מבשלים, מערבבים לעתים קרובות עד שהוא הופך להיות קשה לבחוש וגבינת הגויאבה מתחילה להתרחק מצדי המחבת.
- משמנים תבנית ומגישים עליה גבינת גויאבה. מורחים לשכבה עבה.
- אפשר להתקרר קצת ועדיין חם, לחתוך צורות יהלום.
- כאשר מקורר לחלוטין, לאחסן במיכל חזק אוויר.