סוגי תפוזים ומנדרינות

01 מתוך 12

יופי של חורף תפוזים ו מנדרינות

בדיוק כפי שזה נראה כל התוצרת חייבת לבוא מכל רחבי העולם, פירות הדר בהירים ומתוקים כמו תפוזים ומנדרינות נכנסים העונה באקלים חם של צפון אמריקה ומביאים הקלה עסיסית דיאטות החורף. פירות הדר מתחילים להגיע לעונה בנובמבר על פי רוב, האחרון שנותר בעונה לתוך יוני.

מה ההבדל בין תפוזים ומנדרינות?

לא הרבה. תפוזים ו מנדרינות הם זנים שונים של אותו מין. תפוזים גדולים יותר, ואילו המנדרינות הן, ככלל, קטנות ומתיקות יותר. פילינג מגוון מנדרינה גם נוטים להיות משוחרר, מה שהופך אותם קל יותר לקלף.

אורנג 'ו יסודות מנדרינה

באשר לכל פירות הדר, לחפש תפוזים ומנדרינות כי מרגיש כבד לגודל שלהם יש רזה ולא עור עבה עבור מגוון. אחסן אותם במקום קריר אך לא צונן. רוב אלה הם נפלאים לאכול בחוץ, אבל לשקול לחתוך אותם לתוך "supremes" עבור מצגת אלגנטית יותר.

02 מתוך 12

תפוזים בדם

תפוזי דם מפורסמים בשר אדום עמוק שלהם, אם כי, כמו בתמונה הזאת, הקרביים שלהם יכולים להשתנות בעומק הצבע שלהם. מבחוץ, הם עשויים או לא יכול להיות קצת אדום סומק על עור כתום אחרת שלהם.

הם כתומים קטנים יותר, מתוקים למדי, ומשמשים כפרי (ולא מיץ), אם רק כדי להפגין את צבעם היפה, כמו בסלט הדרים עם מנטה.

תפוחי דם אינם זמינים באופן נרחב בצפון אמריקה, אבל ניתן למצוא בשווקים מיוחדים במהלך העונה שלהם מנובמבר עד מרץ.

03 מתוך 12

קארה קארה תפוזים

תפוזים של קארה קארה הם תפוזים בטעם מתוק להפליא בקליפורניה בין דצמבר ואפריל. עורות הכתום הבהיר שלהם מסתירים פנים אשר עסיסיים ולעתים קרובות רק קצת ורוד - מה שהופך אותם מושלם סלטים פירות הדר. יש להם חומצה נמוכה ונשיכה גדולה zingy מאחורי המתיקות שלהם נוטים להיות מעט מאוד, אם בכלל, זרעים.

04 מתוך 12

קלמנטינות (aka Cuties)

קלמנטינות (המשווקות לעיתים קרובות בארה"ב כמו "Cuties" או "Sweeties") הן תפוזים קטנים מאוד, כמו הרבה מנדרינות בטעם מתוק כמו הדבש שלהם. גודל קטן שלהם פירושו קלמנטינות הם אכלו בצורה הטובה ביותר על הסף. אני שומרת עליהם קערה סביבם בעונתם הקצרה של חודש נובמבר עד ינואר, לארוחות חטיפים ואחרי ארוחת ערב. עורם ההדוק, המבריק, הופך אותם למושלמים לתצוגה וליצירת מעדנים מזדמנים ואכילים. שלא כמו מנדרינים בגודל דומה, קלמנטינות הם חסרי זרע.

05 מתוך 12

קמוטים

הקטן ביותר של מסחרית "תפוזים" הם kumquats . אלה פירות הדר קסום קטן הם קצת חמוץ ויש להם אלמנט קסום של קליפות אכיל מלא. לאכול בדיוק כמו שהם.

06 מתוך 12

קישוס

קישוס הם מנדרינות קטנטנות קטנטנות (הם עושים קלמנטינות כמו ענקים!), וכאשר במיטבם, הם מתוקים כמו סוכריות. חפש אותם בפברואר ומרץ.

07 מתוך 12

מנדרינים

מנדרינים, הנקראים לעתים קרובות תפוזים מנדרינים, הם מגוון מנדרינה כי הם קטנים ומתוקים. יש להם כמה זרעים, מה שהופך אותם רק קצת פחות רצוי חטיף מאשר קלמנטינות נטולת זרעים (שהם מגוון של מנדרינית), אבל יש להם עונה ארוכה יותר - מינואר עד מאי.

לאנשים רבים היו רק מנדרינים מפחית. אם אתה אחד מאלה, לתת לעצמך לטפל ולקנות כמה מנדרינים טריים לטעום כמה עדין עדיין מתוק.

08 מתוך 12

תפוזים בטבור

תפוחי הטבור הם מגוון האכילה הנפוץ ביותר של תפוזים. הם מתוקים, נטולי זרעים, וקלאסיים בגודל כתום מושלם לאכילה בלתי אמצעית, אבל גם טעימים בדברים כמו סלק וסלט תפוזים .

תפוזים הטבור יש עורות עבים יחסית גומת חן אופייני על קצה לא גזע. תפוזים הטבור הם עסיסיים מספיק כדי מיץ, אם אתה רוצה. מיץ נוטה להיות כל כך מתוק, עם זאת, כי היא מתסיסה בקלות, כך להשתמש בכל מיץ מן הטבור בתוך כמה שעות.

תפוחי הטבור הם בעונה מנובמבר עד יוני.

09 מתוך 12

סצומה

Satsumas הם מנדרינות, מגוון רחב של תפוזים מנדרינית קטנה. הם נטולי זרע ואת העור שלהם הוא קשור באופן רופף הפרי גורם להם קל סופר לקלף. זה אחד פרי הדר כי לא צריך להיות חלקה, עור צמוד כאשר אתה קונה את זה. בחר satsumas בזהירות, עם זאת, מאז רופפת של קילוף עושה חבורות קשה לזהות. כמו clementines, satsumas הם נטולי זרע. השניים משווקים לעתים קרובות ונמכרים זה לזה - אם כי ההבדל הוא אמר בקלות מאז קלמנטינות יש קליפות חזק satsumas יש קילופים רופפים.

Satsumas הם קר יחסית hardy עבור הדר, הרחבת אזור הגידול שלהם סביב חוף המפרץ בארה"ב (אם כי רוב satsumas מגיעים קליפורניה). חפש אותם בעונה מנובמבר עד ינואר.

10 מתוך 12

סביליה תפוזים

תפוזים חמוצים הם מושלמים להכנת ריבה (כי אתה צריך להוסיף כל כך הרבה סוכר בכל מקרה, החמיצות הטבעית שלהם עובד כמו רדיד נחמד על ג 'לי cloying כי יכול לנבוע משימוש פירות מתוקים מדי) ואת המיץ שלהם הוא חומצה מעולה לבישול. קוקטיילים וחביבי סלט, בפרט, יכולים ליהנות ממגוון הטעם הגבוה יותר שמקבלים מהתפוזים חמוצים לעומת לימונים או לימונים. תפוזים חמוצים הם קטנים ויש להם חלון קצר של זמינות החל בחודש דצמבר מקבל רק לתוך פברואר.

11 מתוך 12

מנדרינות

המנדרינות קטנות יותר מתפוזים עם מעטפת כתומה בהירה וקליפות קלות מעט יותר מאשר תפוזים. נהדר לאכילה והוספת סלטים , ואתה יכול גם מיץ מנדרינה עבור קצת מתוק יותר בהירים לקחת על מיץ תפוזים קלאסי. יש להם עונה ארוכה נעימה מנובמבר עד מאי.

12 מתוך 12

ולנסיה תפוזים

תפוזים ולנסיה יש עורות דקים, כמה זרעים, והם עסיסיים מאוד. הם תפוזים מיץ תפוזים קלאסי אבל הם גם טעים להפליא לאכול כמו פירות (רק אכפת את הזרעים).