ללא שם: צלעות כפרי בסגנון כפרי הם התחברו עם רוטב תפוח מתוק, טרי אוכמניות ואיטי מבושל לשלמות עדינה. מגישים את הצלעות האלה עם תפוחי אדמה מתוקים ושעועית ירוקה לסעודה טעימה או ארוחה חורף. אדר מתוק תערובת סוכר חום הטעם חזיר יפה.
מגישים את הצלעות בסגנון כפרי עם אורז מבושל או אטריות.
ראה גם
סגנון בית ברביקיו מדינה צלעות
תנור ברייס מדינה צלעות חזיר עם סיידר תפוח
מה אתה צריך
- 2 כוסות חמוציות (8 אונקיות)
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- 1/3 כוס סוכר חום ארוז
- 1/2 כוס עוף (או מים)
- 1 תפוח סבתא סמית (קצוץ, כ 1 כוס)
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 1/4 כפית קינמון
- 1 אגוז מוסקט (או מייס)
- 1 בצל גדול, פרוס (או 1-2 כוסות של בצל קפוא פנינה)
- 4 קילו צלעות בסגנון כפרי
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף מים קרים
איך לעשות את זה
- בסיר, לשלב את החמוציות, סירופ מייפל, סוכר חום, מלאי עוף או מים, תפוח. מניחים את המחבת על חום בינוני גבוה ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את חרדל דיז'ון, קינמון ואגוז מוסקט.
- מסדרים את הבצלים בתחתית של כלי הכביסה להוסיף של 5 עד 7-quart איטי סיר.
- מניחים את צלעות חזיר בסגנון כפרי על הבצל ולאחר מכן כפית רוטב חמוציות באופן שווה על כל. מכסים וממשיכים לבשל על 6 עד 8 שעות, או עד שהבשר רך.
- כדי לעבות את הרוטב (אופציונלי), להסיר את בשר חזיר על מגש לכסות בנייר כסף כדי להתחמם.
- מסננים את הנוזלים לסיר ומרזים את השומן העודף. מביאים את הנוזלים לרתיחה על אש גבוהה. מקטינים את החום עד בינוני ומבשלים במשך 3 עד 5 דקות, או עד שהנוזלים מופחתים מעט והטעמים מרוכזים יותר (עיבוי על פני תקופה ארוכה של בישול איטי נוטה להשקות את המרק ונוזלים אחרים).
- מערבבים את הקורנפלור עם 1 עד 2 כפות של מים קרים ומערבבים עד חלקה. מערבבים לתוך הנוזלים וממשיכים לבשל עד לעבות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 315 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 528 מ"ג |
| נתרן | 149 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |