זהו מתכון Go-to כנפיים עוף או תופים. את עשב ואת ציפוי קמח עושה אותם פריך למעלה בתנור, ואת רוטב חם חם, תוצרת בית מדהים. מוסיפים עוד פלפל קאיין לרוטב אם אתה אוהב אותם סופר חם.
אלה מתובל, נהדר תוף עוף drumettes מושלם עבור הצדדים, tailgating, picnics, או כל יום הארוחות. אפייה עושה אותם קצת קל יותר מאשר גרסאות מטוגן עמוק. אתה מוזמן להשתמש גזוז, חתוך למעלה כנפיים מתכון זה.
מה אתה צריך
- 3 קילו תופים עוף, על 20
- 3 כפות רוטב חם, כגון טקסס פיט או של פרנק
- 3 כפות שמן צמחי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית אבקת שום
- 3/4 כוס קמח לכל מטרה
- רוטב:
- 6 כפות חמאה
- 1/2 כוס רוטב חם, כגון טקסס פיט או של פרנק
- 1/4 כפית קאיין הקרקע, או יותר
- כמה טיפות רוטב ווסטרשייר
- 1 כף חומץ תפוחים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 400 F. הניחו גיליון אפייה גדול בנייר כסף וריססו בנדיבות עם תרסיס לבישול שאינו סטיק.
- בתיק אחסון מזון, לשלב את 3 כפות של רוטב חריף עם שמן צמחי, מלח, פלפל, ו 1/2 כפית אבקת שום. מוסיפים את התופים ואת זורק מעיל.
- מכניסים את הקמח לשקית נוספת ומנערים את הכנפיים, מעט בכל פעם, עד המעיל היטב. סדר על דף האפייה.
- אופים במשך 30 דקות; מוציאים את המחבת מהתנור.
- באמצעות מלקחיים, להפוך כל כנף חתיכה מעל. מחזירים את כנפי העוף לתנור ואופים עוד 30 דקות.
- בינתיים, בסיר קטן, לשלב את החמאה, 1/2 כוס רוטב חריף, פלפל קאיין, רוטב ווסטרשייר, ואת החומץ. מבשלים וממשיכים עד שהחמאה נמסה והרוטב מתחיל להתבשל. מוציאים מן החום ומניחים בצד.
- מוציאים את הכנפיים מהתנור ומעבירים לקערה גדולה. יוצקים את תערובת הרוטב החם מעל הכנפיים וזורקים בעדינות למעיל ביסודיות.
מגישים ככניסה או חטיף עם מטבל גבינה כחול , רוטב רוטב, או מטבלים אחרים. החלופות כוללות במקום רוטב בוטנים חריף .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 220 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 66 מ"ג |
| נתרן | 467 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |