יום הילדים היפני הוא חג לאומי אשר נחגג מדי שנה ברחבי יפן ב -5 במאי. ביפנית, חג זה ידוע בשם "kodomo לא היי". Kodomo פירושו ילד, אין פירושו, ו hi פירושו יום. החג פשוטו כמשמעו, "יום לילדים". מטרת החג היא לחגוג ולאחל את האושר והרווחה של כל הילדים.
עד 1948, יום הילדים היפני היה ידוע בשם "טנגו לא sekku", לציון שינוי עונתי תחילת הקיץ או העונה הגשומה, המכונה "tsuyu" ביפן. טנגו לא sekku המכונה גם יום הבנים או חג כרזות. החג השתנה מאוחר יותר ליום הילדים כדי לחגוג את המזל הטוב ובריאות טובה של בנים ובנות כאחד.
כמו במקרה של חגים יפניים רבים, יום הילד הוא חגג לעתים קרובות עם מסורות עתיקות, וכמובן מזון. במקרה של חג זה, רבים מן המאכלים המסורתיים הם קינוחים מתוק להיות נהנה על ידי ילדים. להלן מידע בנוגע למסורות ואוכל של ימי הילד.
Friday of 07
Gogatsu Ningyo ו Kabuto (מאי בובה קסדה הלוחם)
© Hideki Ueha משפחות יפניות מציגות קסדות לוחם בשם "kabuto" ביפנית, כמו גם בובות סמוראי המכונה "gogatsu ningyo" או בובות מאי. Gogatsu פירושו הירח החמישי בלוח הירח או בחודש מאי, ו ningyo פירושו בובה.
הבובה מסמלת כוח ואומץ, במיוחד עבור בנים, בתקופה שבה יום הילדים היפני היה ידוע עדיין בשם "יום הבנים".
02 of 07
קובי נובורי (נגני קרפיונים)
קית 'צוג'י / Getty חדשות תמונות במהלך הימים שקדמו ל -5 במאי, או לרגל יום הילדים, היו המשפחות עם הבנים במשפחה מגייסות כרזות צבעוניות בצורת קרפיון.
קרפיון אחד ייצג כל ילד במשפחה, החל מהבכור בראש הדגל. ברוח, נראה שהקרפיונים האלה שוחים בשמים ומסמלים את כוחם של הנערים.
03 מתוך 07
צ'ימאקי - כופתאות יפניות© Judy Ung צ'ימאקי הוא כופתה אורז יפני דביק כי הוא עטוף במבוק, בננה, או עלה עלים ואדים. מקורו של כופתת אורז סינית דביק המכונה "zongzi".
במטבח היפני, יש שתי וריאציות של chimaki. הסוג הראשון הוא מלוח ומלא בשילובים שונים של בשר וירקות. הסוג השני הוא קינוח מתוק. צ'ימאקי מתוק יכול להתבצע עם מרכיבים שונים; לדוגמה, אורז דביק, ג 'לטין שעועית אדומה המכונה "יוקן", או אבקת kudzu.
04 of 07
קושי דנגו (מושי מתוק על שיפודים)
© Judy Ung חטיף גדול שגם ילדים וגם מבוגרים נהנים הם עוגות אורז עגולות קטנות על שיפודים, המכונה kushi dango.
עבור יום הילדים, בתי הקפה, סופרמרקטים וחנויות wagashi תמכור תלת מימדי דנגו. את mochi בצבע ורוד ולבן מבוצעים עם תערובת של joshinko (קמח אורז יפני) ו shiratamako (מתוק קמח אורז דביק). המרקם של הדנגו המתוקים האלה חלקלק, לח מעט למגע, ויש לו אופי אלסטי.
05 מתוך 07
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi הוא עוגת אורז מלא הדבק שעועית אדומה מתוק עטוף עלה אלון כבוש (kashiwa). באזורים מסוימים של יפן, את עוגת אורז מלא עם מתוק מיסו מבוססי שעועית לבנה הידועה בשם "miso-a". באביב, המוביל עד ה -5 במאי, סופרמרקטים יפניים רבים מוכרים מוכנות kashiwa mochi.
אמנם אפשר לעשות את זה wagashi (יפני confection) בבית, זה לעתים קרובות קשה לבוא על ידי מוכנות עלים אלון אלון או לעשות את אלה בבית. כמה kashiwa mochi נמכר בסופרמרקטים להשתמש עלים אלון טרי ומררים מדי לא אכיל. עלים אלה מוסרים לפני נהנה עוגת אורז.
06 מתוך 07
וגאשי ומוצ'י (ממתקים ועוגות אורז)
© Judy Ung כמו יום הילד היפני גישות, חנויות מתוק, בתי קפה, סופרמרקטים ביפן ובמערב למכור מגוון רחב של קינוחים לחגוג את החג המיוחד הזה.
קינוחים מסורתיים רבים כוללים אורז דביק מתוק או קמח, שעועית אדומה מתוקה או שעועית לבנה, שומשום, אבקת תה ירוק, ו mugwort.
07 מתוך 07
Kabuto Namagashi
Namagashi הוא סוג של "wagashi" היפני, שהוא קינוח כי הוא נהנה במהלך טקסי תה יפנית. נאמאגאשי עשוי לעתים קרובות אורז דביק או "mochi" (עוגת אורז), והוא מלא במרכיבים כגון להדביק שעועית אדומה מתוקה, ג 'לטין עשוי שעועית אדומה או לבנה, או ג'לי עשוי פירות.
Namagashi הוא עשה בדרך כלל ללא חומרים משמרים, והמרקם שלה הוא מאוד רך ועדין. המרקם שלה מציין כי הוא מכיל לחות יותר מאשר סוגים אחרים של wagashi. כדי להנציח את יום הילד היפני (יום הילד לשעבר), kabuto namagashi מורכב בצורת קסדה סמוראי. "Kabuto" פירושו קסדה ביפנית.