פפריקה אחסון וטיפים טיפים

חום מפחית צבע פפריקה וטעם

אחסון פפריקה

פפריקה צריכה להיות מאוחסנת במיכל אטום במקום קריר וחשוך, עדיף במקרר. במקום פפריקה בתוך בקבוק זכוכית, לבחור את אחד בפח אשר יגן על תוכן מפני פגיעה באור.

כמו ברוב תבלינים הקרקע, פפריקה תאבד את הטעם ואת העוצמה עם הגיל. השתמש בו או להחליף אותו בתוך שישה חודשים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

פפריקה טיפים בישול

צביעה עשירה של פפריקה לא רק משפר את הערעור החזותי של מזונות, אבל זה יכול לשמש גם כמו טעם עיקרי כמו גולש או paprikash עוף .



להיות מודעים לכך כאשר פפריקה הונגרית מוגדר מתכון, תצטרך למצוא מגוון מתון, מתוק, מיובאים רצוי. ספרדית פפריקה בדרך כלל מקנה חום spicier הרבה מזונות. הקפד לבדוק תוויות כדי להבטיח שאתה מקבל גם את "מתוק" (מתון) או "חם" סוג שאתה רוצה.

עם זאת, אפילו תוויות יכול להיות מבלבל. לדוגמה, את "ורד" הונגרי או "מתוק רוז" מגוון הוא מתובל בהחלט לחיך, אם כי לא חם כמו קאיין.

פפריקה הולך טוב עם כמעט כל מזון מלוח, כולל ביצים, בשר, תבשיל, דגים, רכיכות, מרק, עוף, ירקות מבושלים מאודים, ואורז.

עבור רוב המתכונים, הפפריקה מתווספת סמוך לסוף תהליך הבישול, משום שהחום מפחית הן את הצבע והן את הטעם.

אוסף המתכונים שלי כולל בעיקר מתכונים אשר משתמשים לפחות כפית אחת של פפריקה ובדרך כלל הרבה יותר. אם אתה ביישן לגבי מתחיל עם כמויות גדולות כאלה, לנסות קצת פחות מלכתחילה.

בחר מתוק או חם כדי להתאים את הטעם או לשלב את השניים. ההימור שלי הוא שתעבור בקרוב קופסת פפריקה לחודש.

עוד על פפריקה ופפריקה מתכונים:

• טיפים בישול פפריקה
• פפריקה ובריאות
• היסטוריה של פפריקה
מתכונים פפריקה

ספרי בישול