עוף פאפריקאש

עוף Paprikash הוא מתכון הונגרי קלאסי מעודכן להיות מהיר וקל. מגישים אותו על פירה או עוד עמילן לארוחה דשנה.

אתה יכול להשתמש ללא עצמות ירך עוף ללא עור במקום חזה עוף אם אתה רוצה. במקרה זה, זמן הבישול לאחר מלאי העוף ודבק העגבניות מתווסף למחבת יגדל ל 8 עד 12 דקות. תמיד לבשל עוף, אם בשר בהיר או כהה, לפחות 165 ° F כפי שנמדד על ידי מדחום מזון.

פפריקה ופפריקה מעושנת הם שני תבלינים שונים מאוד. שניהם עשויים פלפלים אדומים מיובשים, אבל פפריקה מעושנת יש טעם חזק הרבה יותר צבע כהה. באמצעות שניהם מוסיף עומק נפלא של טעם זה מתכון קל. אתה יכול להגדיל את כמות שני סוגי פפריקה מתכון זה אם אתה רוצה.

זהו מתכון נהדר ללילה חורף קר. מגישים את זה עם פירה חם, אורז, או אטריות, יחד עם סלט ירוק חריף וקריר כמה שעועית ירוקה מאודה או אספרגוס. לקינוח, עוגת פירות נחמדה או עוגת שוקולד תהיה הסוף המושלם לארוחה המנחמת הזאת.

מה אתה צריך

• 6 חזה עוף ללא עור, או 10 ירכי עוף חסרי עצמות, חתוכים לרצועות
• 1/3 כוס קמח
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל לבן
• 2 כפות שמן בוטנים
• 1 כף חמאה
• 1 בצל קצוץ
• 4 שיני שום, טחון
• 1/2 כוסות עוף המניות
• 3 כפות רסק עגבניות
• 1-1 / 2 כוסות שמנת חמוצה
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף קורנפלור

איך לעשות את זה

מערבבים את הקמח, 2 כפיות פפריקה, מלח ופלפל על צלחת רדודה. טובלים את העוף בתערובת זו כדי מעיל את שני הצדדים.

מערבבים את שמן הבוטנים והחמאה במחבת כבדה על אש בינונית. מוסיפים את העוף המצופה; חום על שני הצדדים, פונה פעם, בערך 4-5 דקות, ואז להסיר את העוף מהמחבת. מוסיפים את הבצל והשום לטפטופים שנותרו במחבת; מבשלים ומערבבים עד למגע עדין.

שופכים את העוף ואת רסק העגבניות לתוך המחבת ומערבבים לשלב, ומביאים לרתיחה. מחזירים את העוף למחבת, מורידים את החום, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 5-8 דקות עד שהתרנגולת רושמת 165 מעלות על מדחום מזון אמין.

בינתיים, לשלב את שמנת חמוצה, פפריקה מעושנת, תירס בקערה קטנה. כאשר העוף מבושל היטב, מערבבים את תערובת השמנת החמיצה למחבת וחוממים אך לא מרתיחים.

מגישים את תערובת העוף על פירה או אורז מבושל חם כדי לספוג את הרוטב הנפלא.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1497
שומן טוטאלי	90 גרם
שומן רווי	28 g
שומן בלתי רווי	34 גרם
כולסטרול	457 מ"ג
נתרן	779 mg
פחמימות	28 g
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	137 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).