עוף ושרימפס ללכת ביחד באופן מפתיע היטב, ואת המנה הזו תהפוך המאמין מתוך אוכלי pickiest אפילו. חתיכות העוף משחימות ומבושלות ברוטב עגבניות. ניקוי שרימפס גולמי נכנס לתוך הרוטב המבעבע לקראת סוף זמן הבישול. עוף מסתיים עסיסי, שרימפס מוסיף טעם מעולה לתבשיל.
המנה היא תכליתי גם כן. אתה מוזמן להוסיף על 1 כוס של פטריות , פרוסות קלות מטוגנות יחד עם רוטב העגבניות על הטעם הכפרי שהם מספקים. אם אתה נהנה רטבים בסגנון arrabbiata עם חום, להוסיף על 1/4 עד 1/2 כפית של פתיתי פלפל כתוש. או מוסיפים מעט קצוצים מרוסקים או עגבניות קצוצות קטנטנים עבור רוטב chunkier. אם יש לך רוטב מרינדה מועדף, להחליף את רוטב העגבניות עם זה, הוספת שום בזיליקום לפי הצורך.
המתכון קורא יין אדום, אבל המניה עוף ניתן להחליף אם אתה מעדיף לבשל ללא אלכוהול.
מכניסים את רוטב העוף והרומפס על פסטה מבושלת חמה או מגישים אותו בקערה עם סלט זרוק ולחם קרוש בצד.
מה אתה צריך
- 1 (4 פאונד) עוף (לחתוך, או להשתמש בירכיים עוף או רגליים שלמות)
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון (לפי הטעם)
- 4 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני
- 2 שיני שום
- 1 (15 גרם) יכול רוטב עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום יבש (למשל, פינו נואר או מרלו)
- 3 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים או 1 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשה
- 1 כפית בזיליקום עלים יבשים, כתוש
- 1 עלה דפנה קטן
- 1 פאונד גלם שרימפס
איך לעשות את זה
- מתבלים את עוף עם מלח ופלפל. מחממים חמאה במחבת גדולה או במחבת sauté מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים את חלקי העוף למחבת ומבשלים באיטיות עד שהם משחימים היטב, ופונים לשני הצדדים באופן שווה.
- בינתיים, לקלף את הבצל ואת קוצצים גס. מקלפים את השום ומגרדים.
- מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומבשלים עוד כ -2 דקות.
- בקערה משלבים את רוטב העגבניות עם היין, הפטרוזיליה, בזיליקום, עלי דפנה, 1/2 כפית מלח כשרה וקורטוב של פלפל שחור. מוסיפים את הרוטב לעוף החום, הבצל והשום במחבת. מביאים את הרוטב למבשלת. להקטין את החום נמוך לכסות את המחבת. ממשיכים לבשל עד עוף במכרז, כ 35 דקות. מוציאים את המכסה וממשיכים לבשל במשך כ -10 דקות ארוכות יותר כדי להפחית את הרוטב מעט. העוף יירשם לפחות 165 F על מדחום קריאה מיידית כאשר הוא מוכן.
- בינתיים, לקלף את השרימפס. מעבירים קצה של סכין חדה קטנה בחלק האחורי של שרימפס מקולף ולהסיר את הווריד הכהה (הווריד הוא דרכי העיכול). שוטפים את השרימפס תחת מים קרים וחוזרים עם שרימפס הנותרים.
- מוסיפים את השרימפס למחבת ודוחפים אותם לתוך הרוטב. מכסים את המחבת וממשיכים לבשל בערך 5 עד 10 דקות יותר, עד שרימפס הם אטומים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 800 |
| שומן טוטאלי | 42 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 377 מ"ג |
| נתרן | 659 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 85 גרם |