מי היה מאמין שהכרובית הצנועה היתה עושה קאמבק שכזה כמו בשנים האחרונות? הצמח שפעם הוא מרושע מאוד הוא עכשיו יקירתי של עולם הקולינריה, ומאיר בצורה חיובית את המתכון הזה של כרובית ועוף קארי.
לא רק זה מתכון קארי מהיר וקל לעשות, אבל זה גם זול, אבל צלחת מזינה מושלמת הארוחה העיקרית, ארוחת צהריים או ארוחת ערב.
השתמש בירכיים עוף עבור צלחת זו, הם גם זול יותר לקנות מאשר פילה השד הם גם טעימים ולעבוד היטב בכל מאכל קארי - שדיים אבודים עם כל התבלינים.
מתכון זה יכול גם להיות מותאם לאוכלים שאינם בשר פשוט על ידי השמטת העוף. המשך מתכון ולהתעלם כל הפניות הציפור.
מה אתה צריך
- 6 ירכי עוף גדולים (ללא עור וחסר עצמות)
- 2 כף שמן
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 2 צ 'ילי ירוק (בקוביות דק)
- 1 חתיכת זנגביל (1 אינץ ', מגוררת דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כפית כורכום
- 2 כפית גראם מסאלה
- 1 כף סוכר חום
- 1 עגבניות פח (קצוצות)
- 1 חלב קוקוס יכול
- 1 כרובית (שבור לתוך florets)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 תרד גדול תרד
איך לעשות את זה
- התחל על ידי חיתוך הירכיים עוף לתוך גושים בגודל 2.5 ס"מ (1 "x 1") בגודל. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה וחומים את העוף מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת ושומרים בצד אחד.
- מוסיפים את כף השמן הנותרת לאותו סיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים על אש בינונית עד שהבצל רך.
- מוסיפים את הצ 'ילי ירוק, זנגביל ושום וממשיכים לבשל במשך 1 דקות, נזהר לא לשרוף. לאחר מכן, מוסיפים את אבקת הצ 'ילי, כורכום, garam masala וסוכר ומבשלים עוד רגע מרגש כל הזמן.
- יוצקים את העגבניות ואת חלב קוקוס , מערבבים היטב, ואז מוסיפים את העוף וכרובית. מבשלים במשך 10 דקות עד שהכרובית והעוף מבושלים. מוסיפים מעט מים או מים אם הרוטב נעשה סמיך מדי.
- בדוק את התבלינים, מוסיפים מלח ו / או פלפל לפי הצורך, ולאחר מכן לבחוש דרך תרד עד שזה רק מתחיל לנבול.
- מגישים את הקארי לקערות מחוממות עם אורז מבושל, ו / או לחם נאן או צ'פאטי בצד.
חלופות עוף כרובית
מתכון זה באמת צריך את הכרובית, את התבלינים והשמנת, זה מה שנותן לו את המרקם ואת הטעם הנדרש. לאחר מכן להוסיף או לקחת את הרצון של הלב שלך. החלף את התרד עבור כרוב או ירקות אחרים, או להשמיט לגמרי. אפונה הם תוספת טובה כמו תירס. זה תלוי בך.
מבוסס על מתכון של אהבה הירוק שלך
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 631 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 404 mg |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |